6月18日，正值年中大促，上海市市場監督管理局公布了76批次密胺餐具産品抽檢結果，其中名創優品一款兒童蘋果碗被查出三聚氰胺遷移量超标。

隔天，名創優品公司作出回應，稱該産品在2019年已經全部下架，這讓不少網友聯想到當年的“三鹿奶粉”事件。

2008年的“三鹿奶粉事件”至今令人記憶猶新，也讓國産奶粉和三聚氰胺成為中國消費者心中長久的陰影，尤其是三聚氰胺因奶粉事件而臭名昭著。

其實三聚氰胺本是一種十分常見的化工原料，通常與甲醛一起聚合形成三聚氰胺樹脂，用作塗料、織物的防皺劑、防火粘合劑、皮革的鞣劑等。

那它為什麼會被添加到奶粉中呢？這就要從奶粉的質量檢查說起。

奶粉質量的一個标準就是蛋白質含量，但直接檢測蛋白質含量有一定技術難度，成本也較高，于是食品業通常使用一種“凱氏定氮法”，通過檢測食品中氮原子的含量來推算蛋白質的含量，于是三聚氰胺就被派上了用場。

三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環有機化合物，簡而言之，就是它也含氮，能增加奶粉的含氮量，僞裝蛋白質。同時白色無味可溶于水，摻入奶粉中也不容易被發現。

于是很多不良商家把三聚氰胺叫做“蛋白精”，添加到奶粉、飼料等食品中。

雖然三聚氰胺被添加到食品裡是很可怕的事情，但三聚氰胺作為化工原料本身并沒有那麼可怕。

所謂密胺餐具，用的就是上面提到過的三聚氰胺樹脂做塗料。三聚氰胺樹脂的生産工藝已經非常成熟，隻要工藝過關，生産出來的三聚氰胺樹脂在120℃以下都會非常穩定，正常使用是不會有安全問題的。

而且，市面上大部分的密胺餐具安全性還是比較好的。過去三年的抽檢結果，密胺餐具的合格率達到了100%，基本上正規渠道銷售的密胺餐具質量都沒有問題。

說到攝入過量三聚氰胺的後果，很多人都會在第一時間想到“大頭娃娃”。

在2008年的奶粉事件中，甘肅全省有多名受害嬰兒罹患腎結石，有部分出現腎功能不全，而且頭部體積很大，軀體和四肢末端都發育不良。

這些嬰兒因為攝入了過量三聚氰胺，在體内發生水解後産生三聚氰酸，三聚氰酸反過來又跟三聚氰胺結合在一起，從而會變成腎結石。

嬰兒正處于發育期，發生腎結石就很容易發展成急性腎衰竭。同時由于這些嬰兒長期缺乏蛋白質攝入，營養不良，四肢軀體就無法正常發育。

有不少消費者購買密胺餐具也是給兒童使用，因此購買密胺餐具也要謹慎選擇合格産品。

上海市市場監管局建議消費者們選擇大商場、大品牌的密胺餐具，質量更有保障，可以放心使用。

另外盡量選購内部白色且無圖案的餐具。如果購買有鮮豔圖案的密胺餐具，其油墨在密胺塗層被劃破或高溫損傷後就可能析出，增加其他安全風險。

還有，使用密胺餐具也要注意保養和更換。密胺餐具隻能耐受-20℃~120℃的範圍，切忌将密胺餐具放入烤箱、微波爐甚至明火中加熱，會使塗層分解形成危害。

清洗密胺餐具時也盡量使用柔軟的清潔布，以免被尖銳物劃傷。如果密胺餐具用久了表面已出現裂紋或明顯變色，就不要繼續使用了，應該更換新的餐具。#健康科普排位賽##清風計劃##39健康超能團#

參考資料

[1]《擴散|這家店被查出三聚氰胺超标！很多天津人都逛過》.澎湃新聞.2020年6月20日

[2]《為什麼奶粉會導緻嬰兒結石？全面揭秘“三聚氰胺”》.新華網.2008年9月17日

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