揉好的面團怎麼保存?揉好的面團可以放冰箱裡,可以用保鮮膜包起來, 放在盆裡,放進冰箱不但可以防止面團幹皮,還方便衛生若長時間存放,可在面團上稍微拍一些水,再包保鮮膜而且面團在低溫狀态會發酵,做出來的面食更加美味、可口,下面我們就來聊聊關于揉好的面團怎麼保存?接下來我們就一起去了解一下吧!
揉好的面團可以放冰箱裡,可以用保鮮膜包起來, 放在盆裡,放進冰箱。不但可以防止面團幹皮,還方便衛生。若長時間存放,可在面團上稍微拍一些水,再包保鮮膜。而且面團在低溫狀态會發酵,做出來的面食更加美味、可口。
将打好的面團用上面的方法裝袋後,放進冰箱冷凍室。要用的時候取出,置室溫下解凍,然後繼續進行平日做包的程序即可。急着要用的,也可以将面團連同袋子放入溫水中加速度解凍。
既然面團可以打包好放進冷凍室,自然也就可以整型完再凍起來。對于絕大多數面包來說,當天食用是最好的,時間的流逝會加速面包老化的程度,尤其是做得不好的面包,最好出爐後不久就得快點消滅,不然時間再久些,就會更難吃。
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