白蘿蔔炖牛腩湯的做法?牛腩400克,白蘿蔔半根,大蔥1根,姜适量,料酒适量,醬油1勺,鹽1勺,小蔥1根,現在小編就來說說關于白蘿蔔炖牛腩湯的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
牛腩400克,白蘿蔔半根,大蔥1根,姜适量,料酒适量,醬油1勺,鹽1勺,小蔥1根。
牛腩洗淨切塊,我把筋膜幾乎都去掉了,買的一斤多肉,去完就剩下400克左右。
白蘿蔔半根,切塊。
切些姜片和大蔥段,再切一些蔥末備用。
牛腩冷水下鍋,加蔥段和姜,開大火,煮出血沫,用勺子撈幹淨。
另起火,放油,油熱後下入蔥末和姜,煸香。
牛肉煮好後直接撈出下鍋。
加料酒,适量醬油,翻炒。調料炒勻,炒出香味即可。
砂鍋放足量水,水熱後,放入炒香的牛腩。
放入蔥段,姜片,加了幾粒大料。
水要放足,中途不要加水。小火煲一個半小時。
最後加入白蘿蔔,再煲20-30分鐘,蘿蔔能咬動即可。
出鍋前撒鹽,盛出後淋上一些蔥花點綴。
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