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怎樣炸酥肉才又酥又脆

生活 更新时间:2024-07-26 06:24:28

怎樣炸酥肉才又酥又脆?豬裡脊肉500克,雞蛋3個,鹽5克,花椒粉4克,澱粉40克,胡椒10粒,生抽3勺,料酒2勺,面粉20克,今天小編就來說說關于怎樣炸酥肉才又酥又脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣炸酥肉才又酥又脆(炸酥肉才又酥又脆的做法)1

怎樣炸酥肉才又酥又脆

豬裡脊肉500克,雞蛋3個,鹽5克,花椒粉4克,澱粉40克,胡椒10粒,生抽3勺,料酒2勺,面粉20克。

裡脊肉剔去筋膜。

提前泡好花椒水備用。

處理好的裡脊肉切比小拇指稍細長短差不多的條狀。

放入調料順時針攪打至料汁都吃進肉裡腌制半小時。

等待腌制肉的時候把面糊調好。

鍋中放寬油燒至筷子放入油中起泡開始炸肉。

腌制好的肉取一半放入面糊中攪拌均勻。

筷子夾一根一根均勻挂漿的裡脊肉入油鍋反複翻面炸至金黃撈出。(挂漿的裡脊肉放入油鍋中隔開距離防止粘連)。

酥肉炸好出鍋。

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