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雪耳糖水怎樣做比較粘稠

圖文更新时间:2025-02-06 02:01:06

用雪耳、龍眼幹、黑棗、紅棗、蓮子、枸杞做成的甜湯，加上冰糖加糖，通常是餐後的清淡甜點。

雪耳糖水怎樣做比較粘稠（廣東糖水①冰糖雪耳糖水）1

雪耳

雪耳在中國菜中非常常用，可以做開胃菜和甜菜。雪耳也稱為銀耳或白木耳、雪耳已在中國種植了數百年。顧名思義，它是一種真菌。雪耳通常是幹燥的，需要在水裡浸泡再水化，直到變軟變豐滿，然後才能用來烹饪。

食用雪耳的好處

從我媽媽那裡知道，雪耳的藥用特性，如治療幹咳、呼吸問題和抗炎特性。女人吃它是為了美麗，是的，膠原蛋白。雪耳中的膠原蛋白含量被認為與燕窩中的膠原蛋白含量相當，但沒有燕窩那麼貴。

原料

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雪耳約40克
20 克龍眼幹
10個幹紅棗
6 杯（約1.5升）
根據你的口味添加80克冰糖或更多

可選的：

5個幹黑棗
30 個蓮子
20 克枸杞

如何準備雪耳

1. 将雪耳用幹淨的溫水浸泡至軟。時間真的取決于雪耳有多大。我花了大約 10 分鐘來軟化這個。

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2. 雪耳變軟後，用剪刀将雪耳底部較硬的淡黃色部分剪去，切成小塊。它們現在可以使用了

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準備

紅棗、黑棗、蓮子、桂圓幹、枸杞用清水洗淨後使用
紅棗和黑棗用溫水浸泡5分鐘，然後用小刀切開，去掉中間的核
用小刀撬開蓮子，去掉中間的黑子。準備其他東西時，将種子浸泡在熱沸水中。蓮子不用泡一夜
将幹雪耳用溫水浸泡至軟而豐滿。把水倒掉，用廚房剪刀把雪耳切成小塊，然後把底部的黃色硬皮部分剪掉。丢棄那些

烹饪過程

1. 将水燒開，将準備好的雪耳、紅棗、黑棗、蓮子、龍眼幹放入大鍋中

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2. 再次煮沸

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3.如果你擔心鍋蓋會溢出來，就把火調低，讓它慢慢炖

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4. 大約20 分鐘後，裡面的所有東西都應該已經軟化和豐滿了，如果沒有，再煮一會兒

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5. 加入冰糖攪拌直到它們融化。嘗一嘗，直到你對甜度感到滿意為止

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6. 最後加入枸杞煮過頭的枸杞會使您的湯變酸。最後隻加枸杞，因為它們隻需要 5 分鐘或更短的時間來烹饪

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7. 關火，可以熱食或冷藏

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你可以自定義成分

這裡真的沒有硬性規定。這裡的主角顯然是雪耳。剩下的食材，你可以随便用什麼來代替。我的建議是至少要吃:龍眼幹和紅棗。

其他可能的食材:梨、木瓜、蘋果等水果、銀杏

龍眼幹的替代品:你可以用新鮮龍眼或罐裝龍眼。等所有東西都煮熟了再加進去

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