粉皮用冷水還是用熱水浸泡?幹粉皮可以用冷水泡,也可以溫水或熱水泡,還可以放在鍋裡煮軟,用這幾種方法泡幹粉皮效果差不多,關鍵是不能把幹粉皮泡的太軟,要保留些筋道的口感才會好吃 ,我來為大家科普一下關于粉皮用冷水還是用熱水浸泡?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
幹粉皮可以用冷水泡,也可以溫水或熱水泡,還可以放在鍋裡煮軟,用這幾種方法泡幹粉皮效果差不多,關鍵是不能把幹粉皮泡的太軟,要保留些筋道的口感才會好吃。
至于幹粉皮泡多久才會變軟,這取決于幹粉皮的原料、泡幹粉皮的水溫以及幹粉皮的厚度,具體時間要靠經驗和感覺來判斷。比較薄的粉皮用溫水泡幾分鐘就會變軟,用冷水泡的也隻是10分鐘左右,粉皮越厚需要泡的時間就越久。比較厚的粉皮最好用熱水來泡,或者直接放在冷水裡煮軟。
如果用煮的方法泡幹粉皮,最好是冷水時把幹粉皮下鍋,因為開水下鍋煮出的粉皮裡面有硬心,冷水下鍋就不會這樣了。
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