北京餐飲業關閉通知?來源:中國新聞網中新網北京5月5日電 (記者 杜燕)今天，北京市商務局表示，從即日起，北京暫停堂食、轉為外賣服務的措施将延續為進一步明确相關工作要求，該局研究制定《暫停堂食服務期間餐飲行業工作指引》(簡稱《工作指引》)，要求餐飲企業落實防疫措施，不得在店外提供桌椅等就餐設施，可推出更多适合外賣、外帶、外送的快手菜、半成品等鼓勵開展外送服務，并将服務封控區、管控區、臨時管控區等區域的外賣騎手、配送人員納入“白名單”管理，确保封控管理區域生活服務保障，我來為大家科普一下關于北京餐飲業關閉通知?以下内容希望對你有幫助!

北京餐飲業關閉通知

來源:中國新聞網

中新網北京5月5日電 (記者 杜燕)今天，北京市商務局表示，從即日起，北京暫停堂食、轉為外賣服務的措施将延續。為進一步明确相關工作要求，該局研究制定《暫停堂食服務期間餐飲行業工作指引》(簡稱《工作指引》)，要求餐飲企業落實防疫措施，不得在店外提供桌椅等就餐設施，可推出更多适合外賣、外帶、外送的快手菜、半成品等。鼓勵開展外送服務，并将服務封控區、管控區、臨時管控區等區域的外賣騎手、配送人員納入“白名單”管理，确保封控管理區域生活服務保障。

“五一”假期，北京市餐飲業落實“暫停堂食、轉為外賣服務”要求，依托網絡訂餐、外賣送餐、到店自取等方式，全力以赴保障節日期間市民生活。北京市商務局表示，通過拓展外賣力量，引導企業加大預制菜供應、推出外帶自提優惠、紮根社群服務、發力品牌自有商城等措施，餐飲消費市場運行平穩。整體來看，絕大部分餐飲企業嚴格遵守暫停堂食要求，但仍出現部分區域店外紮堆聚餐的現象。

北京市商務局稱，當前，共同就餐仍然是疫情傳播的主要風險。從今天開始，暫停堂食、轉為外賣服務的措施将延續，為進一步明确相關工作要求，研究制定了《暫停堂食服務期間餐飲行業工作指引》(以下簡稱《工作指引》)，堅持“防疫優先、送取結合、質優價穩”原則，旨在防止共同就餐引起的疫情傳播風險，适用于北京社會餐飲企業及其門店、網絡餐飲服務第三方平台，共10條：

1.落實防疫措施。餐飲服務單位嚴格落實主體責任，暫停堂食、戶外大排檔等經營行為，不得在店外提供桌椅等就餐設施，規勸、引導顧客不在門前“三包”區域聚集用餐。按要求落實“1米線”、測溫、驗碼、核酸檢查等措施，做好員工健康監測。

2.加強安全管理。嚴格落實《食品安全法》等有關要求，做好餐廳日常消毒，加強進口冷鍊食品采購、消殺、儲存、使用等環節疫情防控，規範加工操作流程，确保食品安全。外賣配送企業每日定時消毒配送箱，加強電動車安全監管，确保充電安全、行駛安全。

3.調整菜品結構。引導餐飲企業推出更多适合外賣、外帶、外送的快手菜、半成品等，視情開展食材銷售，做到不減量、不加價。鼓勵中央廚房、餐飲企業、便利店、商超、菜市場等發揮各自優勢，加大預制菜生産，便于市民在家制作。菜品包裝簡約、安全、密封完好，使用開啟後無法複原的封簽或一次性外包裝袋。

4.開展外送服務。餐飲企業做好周邊社群營銷，搭建供需對接平台，調配門店人員為周邊社區居民、單位員工送餐，為防疫站點配送保供套餐。發揮集配企業作用，為園區、工地等集體用餐人員做好保障。加強送餐人員健康管理，防止帶疫作業。

5.提升外賣能力。加強餐飲門店人員培訓，及時處理線上訂單，做好取餐動線指引。外賣平台統籌調配人員，增加騎手數量，有條件的社區設置固定取餐點，實現無接觸配送，原則上優先保障封控管控區居民及老年人、殘疾人等重點人群需求。鼓勵餐飲、快遞、零售等企業“共享員工”，充實配送力量。

6.提倡到店自取。鼓勵市民通過電話、公衆号、小程序等提前下單、預約點餐、錯峰消費，到店自取外帶回家用餐。在不影響食品安全和市容環境秩序前提下，依托門店合理設置取餐點。顧客取餐期間應規範佩帶口罩，保持1米以上安全距離，點餐、遞餐、結賬時避免直接接觸，做到不紮堆、不聚集。确需進店取餐的，配合落實各項防疫要求。

7.倡導“回家做飯”。鼓勵市民線上線下多種渠道訂購原材料、半成品、預制菜等，全家動手烹制菜肴，享受“全家齊上陣、每人露一手、共做一桌飯”的和睦溫情，營造安全、溫馨的生活氛圍。

8.強化巡查執法。相關執法部門加大執法、檢查力度，督促餐飲企業落實主體責任，對部分市民在餐廳堂外、景點、體育場館、公園等區域出現的紮堆就餐現象及時規勸。

9.優化服務保障。将服務封控區、管控區、臨時管控區等區域的外賣騎手、配送人員納入“白名單”管理，确保封控管理區域生活服務保障。做好“人、物、環境”核酸篩查，對餐飲、外賣企業按相關政策要求免費開展員工核酸、抗原檢測。各檢測點為外賣配送人員提供優先檢測服務，做到“先采、快送、快檢”。

10.加強宣傳引導。發揮媒體、協會、企業等各方力量，宣傳不聚餐等疫情防護知識。餐飲企業、外賣平台承諾“堂食雖取消、服務不打烊”，積極回應市民訴求，對高峰時段用餐集中、訂餐量大、出餐不及時等問題，耐心做好解釋工作。市民履行個人防護責任，牢固樹立“不紮堆”“不聚餐”觀念，合力阻斷共同就餐疫情傳播風險。(完)

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