麥芯粉與普通面粉的區别是什麼?蛋白質含量不同:麥芯粉屬于高筋面粉,普通面粉大多數是中筋面粉,我來為大家科普一下關于麥芯粉與普通面粉的區别是什麼?以下内容希望對你有幫助!
蛋白質含量不同:麥芯粉屬于高筋面粉,普通面粉大多數是中筋面粉。
顔色上的不同:麥芯粉的顔色相對潔白一些,普通面粉的顔色比較偏向乳白色。
粉質不同:麥芯粉的粉質比較細膩,而普通面粉的粉質為半松散的質地。
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