芒果以口感酸甜、味道可口、水分充足等優點深得人們的青睐，那腎病能不能吃芒果呢？今天就從市面上常見的新鮮芒果和芒果制品（芒果汁、芒果幹）全面的給大家分析。

新鮮芒果

根據《中國食物成分表》顯示，每百克芒果含水量90.7g、碳水化合物7g、蛋白質0.6g、脂肪0.2g、膳食纖維1.3g、鉀138mg、磷11mg、胡蘿蔔素8050μg、視黃醇當量1342μg。

由此可見，新鮮芒果是中等鉀含量水果，對于高鉀血症腎友需要少吃。此外，視黃醇當量是為了統一計量膳食中的維生素A的概念，芒果的視黃醇當量（1342μg）遠遠高于一般水果（蘋果3μg、猕猴桃22μg），是補充維生素A的良好來源。

芒果飲料

芒果飲料，不單單是芒果和水的組合，為了豐富口感，往往會添加過量的精制糖。因此，芒果飲料統一歸為含糖飲料類。

含糖飲料的危害大家都有所了解。首先，含糖飲料含有過多的糖分，對于糖尿病人群容易造成血糖偏高且容易造成肥胖；其次，若添加的是富含果糖的玉米糖漿，在分解過程中會直接産生尿酸，更可怕的是，它還會抑制尿酸從腎髒的排洩，從而誘發痛風。

此外，鮮榨芒果果汁濃縮，往往導緻鉀含量升高，高鉀血症更要慎重。

芒果幹

為了儲存和運輸的方便，很多芒果脫水後被制成芒果幹。芒果幹脫水後，鉀的水平非常的高，不适合終末期腎病，尤其是高鉀血症人群食用。

不僅僅是芒果幹，所有水果脫水後營養成分完全不同于新鮮水果，均存在高鉀及高糖的現象。因此，終末期腎病不适合食用水果幹及果脯蜜餞類食物。

圖表：每百克水果營養成分表

糖尿病能不能吃芒果？

在大家的認知裡，芒果很甜，是不适合糖尿病人食用的。那真相到底如何呢？

我們判定一種食物适不适合糖尿病人食用，往往會用到血糖生成指數（GI）和血糖負荷（GL）來進行判斷。

血糖生成指數，是指進食含50g碳水化合物的食物後，2h内血糖曲線下面積相比空腹時的增幅除以進食50g葡萄糖後的相應增幅。通常反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。血糖指數越大，越容易造成血糖升高。

血糖負荷，是指單位重量的食物中可利用的碳水化合物的實際數量（單位為g）與血糖生成指數（GI）的乘積。

因此，對于血糖偏高人群要避免高GI、GL食物，盡量選擇低GI、GL食物。

根據《成人糖尿病患者膳食指南》中附件可知新鮮芒果GI為55、GL為3.9，屬于典型的中GI和低GL的食物。所以，對于單純性血糖偏高人群可以少吃一些，而對于有高鉀血症的腎友則更需要關注血鉀水平。

最後特别強調，是選用新鮮芒果，而非芒果飲料、芒果幹等二次加工的食物。

參考文獻：

[1] 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所. 中國食物成分表[M]. 北京大學醫學出版社, 2009.

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