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原料:一條鲈魚、鹽、胡椒粉、料酒、蛋清.
首先把鲈魚切塊,魚肉切成薄片,加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清攪拌粘稠。
然後加少許生粉,魚骨頭放入鍋中煎,煎至兩面金黃,加熱開水,野山椒、鹽、白糖、胡椒粉、三勺白醋,放入配料煮熟撈出。
最後先關掉火,再一片一片的放魚片。煮熟倒入碗中,加蒜蓉、白芝麻,淋上熱油即可。
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