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新鮮香菇要焯水嗎

生活更新时间:2024-12-19 23:18:40

新鮮香菇要焯水嗎?由于鮮香菇較為較嫩，水分也比較充足，并且煮的時候也非常容易熟無論是用來炒菜、炖湯，還是做包子餡、餃子餡，最好不要焯水，如若焯水的話，香味會很容易流失，我來為大家講解一下關于新鮮香菇要焯水嗎?跟着小編一起來看一看吧!

新鮮香菇要焯水嗎

由于鮮香菇較為較嫩，水分也比較充足，并且煮的時候也非常容易熟。無論是用來炒菜、炖湯，還是做包子餡、餃子餡，最好不要焯水，如若焯水的話，香味會很容易流失。

如果需要炖湯的話，盡量還是選擇用幹香菇，因為幹香菇較為适合炖湯，幹香菇不能用熱水泡，也最好不能要冷水泡，盡量使用溫水。不管是用熱水還是溫水泡，都有可能使得香菇的味道揮發，且也比較容易煮爛。

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