南瓜小饅頭簡單做法?材料:南瓜400公克,中筋面粉400公克,細糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水100㏄ ,下面我們就來說一說關于南瓜小饅頭簡單做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:南瓜400公克,中筋面粉400公克,細糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水100㏄。
南瓜去皮後切成塊狀備用。
中筋面粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中,再将作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中,并加入酵母粉。
将水加入作法2鋼盆中并拌勻,揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。
用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面團靜置發酵約20分鐘。
将作法4醒過的面團揉至表面光滑後分割成每個重約35公克的面團。
将作法5的面團滾圓後排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約25分鐘醒發。
開爐火,待蒸氣升起時将作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
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