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牛雜醬制作方法和配方

生活更新时间:2024-07-18 17:24:33

牛雜醬制作方法和配方?醬料配方：花椒、大料、香葉、桂皮、草果、丁香、砂仁、幹辣椒、孜然：每樣5克、冰糖、生抽、老抽、料酒、叉燒醬：每樣3勺、蔥、姜、洋蔥，下面我們就來聊聊關于牛雜醬制作方法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛雜醬制作方法和配方

醬料配方：花椒、大料、香葉、桂皮、草果、丁香、砂仁、幹辣椒、孜然：每樣5克、冰糖、生抽、老抽、料酒、叉燒醬：每樣3勺、蔥、姜、洋蔥。

主料配方：牛小腸一斤、牛肺一斤、牛肚兩斤、白蘿蔔适量。

起鍋加适量的清水，倒入牛肺、牛肚、牛腸大火煮30分鐘，然後撈出斬大件備用。

花椒、大料、香葉、桂皮、草果、丁香、砂仁、幹辣椒、孜然用紗布包好。

另起一鍋，把所有材料放進去，倒入适量的清水，大火煮開後，轉小火炖一個半小時即可。

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