牛雜醬制作方法和配方?醬料配方:花椒、大料、香葉、桂皮、草果、丁香、砂仁、幹辣椒、孜然:每樣5克、冰糖、生抽、老抽、料酒、叉燒醬:每樣3勺、蔥、姜、洋蔥,下面我們就來聊聊關于牛雜醬制作方法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
醬料配方:花椒、大料、香葉、桂皮、草果、丁香、砂仁、幹辣椒、孜然:每樣5克、冰糖、生抽、老抽、料酒、叉燒醬:每樣3勺、蔥、姜、洋蔥。
主料配方:牛小腸一斤、牛肺一斤、牛肚兩斤、白蘿蔔适量。
起鍋加适量的清水,倒入牛肺、牛肚、牛腸大火煮30分鐘,然後撈出斬大件備用。
花椒、大料、香葉、桂皮、草果、丁香、砂仁、幹辣椒、孜然用紗布包好。
另起一鍋,把所有材料放進去,倒入适量的清水,大火煮開後,轉小火炖一個半小時即可。
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