海參泡發小技巧?準備足量的純淨水或者礦泉水,幹淨無油的器皿小編友情提示:最好用純淨水,這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質鮮美 、營養更易吸收,接下來我們就來聊聊關于海參泡發小技巧?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備足量的純淨水或者礦泉水,幹淨無油的器皿。小編友情提示:最好用純淨水,這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。
将海參置于冷純淨水中放冰箱保鮮層,浸泡36-48小時左右,每隔12小時換水一次,直至将海參泡軟為止。
将泡軟的海參從腹部縱向完全剖開,去掉海參前端的硬的牙狀物,将海參内筋去掉或者剪斷,用清水沖洗幹淨海參内部。小編友情提示:海參内白筋營養豐富無需去掉。
洗淨後添純淨水上無油鍋加蓋大火煮沸,然後再調至中小火煮40-60分鐘。小編友情提示:鍋一定要清洗幹淨,徹底除掉油漬,同時是常溫水下鍋一起燒開,水盡量多加些,避免燒幹。
然後換新的涼純淨水 放冰箱保鮮層,泡36-48小時左右,每隔12小時換水一次。小編友情提示:海參發泡需要保持0-4度低溫,否則海參在過高水溫長時間發泡易腐爛。在發泡過程中,随時觀察,把發泡好的海參撈出,沒發泡好的繼續發泡。
發泡好後,撈出,即可直接食用。
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