大塊的肉丁 混合着吸滿蔥香 醬香的冬瓜。還沒開鍋就已經滿屋飄香啦……
By 蟲懶懶
1、酵母用溫水化開 加入面粉中 和成面團。面團揉光滑，醒發2小時。
2、準備食材：冬瓜切小丁，撒入食鹽殺出水分。木耳泡發 焯過水後 切碎。洋蔥切小丁。豬肉肥瘦分開 切丁備用。
3、炒鍋燒熱放一點點油 先下入肥肉丁煸出油脂。小火慢炒 直到肥肉丁微焦，下入洋蔥丁 中小火炒出洋蔥的水分。炒出蔥油。下入瘦肉丁 大火炒 ，肉丁炒至變色 淋入1勺料酒。
4、加入白糖和黃豆醬 炒勻，炒出醬香味。淋入生抽。
5、生抽炒勻 淋入老抽 翻炒至肉丁上色。關火後加入蚝油拌勻。炒好的醬肉放涼至室溫。
6、醬肉丁放涼後 加入攥幹水的冬瓜丁。再放入木耳碎。攪拌均勻。最後撒入食鹽。放一旁備用（無需攪拌）
7、發好的面團 揉面排氣
8、揉好的面團，搓成長條，切成大小均勻的面劑。每個面劑子按扁，擀成稍厚一些的包子皮。
9、擀好包子皮後 ，把餡料裡的食鹽拌勻。
10、取一個包子皮 盛入餡料，均勻捏褶 包成包子。包好的包子2次醒發約20分鐘。
11、蒸鍋内水燒開 放入醒發好的包子，蓋好鍋蓋。大火蒸20分鐘。
12、關火後 再焖蒸10分鐘 出鍋。
13、✅完成✅
冬季發面時間要适當延長一些。 冬瓜會出湯 所以 包子皮要厚一點。防止包子塌陷。 包好的包子要醒發好再上蒸鍋。 冬瓜丁要切的小一些 這樣包的時候比較好操作。冬瓜丁大了 包的時候後割破面皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
