很多人小夥伴覺得豆腐是個廉價食材，如果你真的吃過好吃的豆腐之後，肯定就不會這麼說了！豆腐可是個好東西，而且烹饪的手法也是多種多樣。搭配不同的食材，不同的烹饪方法，就能呈現出各種佳肴。

堪稱“植物肉”的豆腐在味蕾方面絕對可以勝任！豆腐的營養價值很高，促進消化，降血壓降血糖，還可以補充身體的蛋白質，另外豆腐還有很好的調理腸胃的作用，有溫胃養胃的效果，腸胃不好的小夥伴，記得平時多吃一些豆腐呦~

今天小姿做了一道溜豆腐，做法簡單，食材也很家常，是一道能讓人做到盆幹碗淨的下飯菜。看着就很有食欲，10分鐘就能搞定，有時間你一定試試看外焦裡嫩的非常好吃。

『食材』

老豆腐 / 200克

青椒 /40克

木耳/ 15克

澱粉 / 20克

醬油/ 10克

『做法』

豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的時候小心不要切破了，改刀成三角形炸起來更加的方便一些

盤子中放入适量玉米澱粉，将焯過水的豆腐均勻地粘上澱粉。

鍋中放入少量油，将粘好澱粉的豆腐塊煎至金黃撈出。

青椒滾刀切片

木耳溫熱水泡發

鍋内倒入15克油，爆香蒜末、幹辣椒

倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，加入10克醬油，5克白糖，15克鹽，10克雞粉、30克清水調味

待水煮沸，用中小火煮熟，最後用水澱粉勾芡即可，喜歡吃辣的還可以在芡汁裡加入些辣椒。

這道溜豆腐在養生學上具有潤肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的功效，是一道适合老人和孩子的養生美食

焦溜豆腐，就是其中比較具有代表性的家常美味，也是一道上鏡率頗高的菜，細節上各家做法略有差距，配菜也有所不同，但都大同小異

溜豆腐的做法非常的簡單，溜豆腐的特點就是特别的軟嫩，吃起來口感非常的綿軟。

豆腐還有很好的調理腸胃的作用，具有溫胃養胃的效果

- tip -

1.收汁時，也就是翻炒幾下，汁就沒了！千萬不要時間久了，否則豆腐會粘在一起。

2.這道菜用老豆腐更加适合。

3.切片的時候不要切的太薄，大概小拇指的側面寬度就可以了。

4.喜歡香辣的朋友們可以加些花椒和辣椒油，口感麻辣也很好吃。

5.大火收汁的時候不要收的太幹，留一點湯汁也是很美味的！

6.豆腐浸泡在鹽水裡或者綽一下，可以去腥味兒和不易碎

hi，我是一年四季都在減肥的左撇子美食博主；原創美食作者；每日更新各種美食做法，還想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，會及時給大家帶來你們想要的食譜呦~

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