紅燒茄盒?茄子洗淨,切成後約1厘米的片,從中間切一刀,成為茄夾,切好立即浸入水中,今天小編就來聊一聊關于紅燒茄盒?接下來我們就一起去研究一下吧!
茄子洗淨,切成後約1厘米的片,從中間切一刀,成為茄夾,切好立即浸入水中。
肉餡加鹽,生抽,五香粉,姜末,雞蛋一個攪打上勁。
茄盒内夾上和好的肉餡。
雞蛋一個加面粉和水調成面糊。
煎鍋放少許油,燒熱。
茄盒沾面糊,下鍋煎,兩面定型後,轉小火慢煎,直至茄盒變軟。
炒鍋内放油,下幹辣椒,八角炒香。
放入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
放入小半碗水,調入少許鹽,糖,生抽。
倒入煎好的茄盒,大火炖3分鐘左右,水澱粉勾芡出鍋。
香菜切碎灑在茄盒上提味裝飾即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!