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紅燒茄盒

生活 更新时间:2024-12-18 19:49:07

紅燒茄盒?茄子洗淨,切成後約1厘米的片,從中間切一刀,成為茄夾,切好立即浸入水中,今天小編就來聊一聊關于紅燒茄盒?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒茄盒(紅燒茄盒的做法)1

紅燒茄盒

茄子洗淨,切成後約1厘米的片,從中間切一刀,成為茄夾,切好立即浸入水中。

肉餡加鹽,生抽,五香粉,姜末,雞蛋一個攪打上勁。

茄盒内夾上和好的肉餡。

雞蛋一個加面粉和水調成面糊。

煎鍋放少許油,燒熱。

茄盒沾面糊,下鍋煎,兩面定型後,轉小火慢煎,直至茄盒變軟。

炒鍋内放油,下幹辣椒,八角炒香。

放入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

放入小半碗水,調入少許鹽,糖,生抽。

倒入煎好的茄盒,大火炖3分鐘左右,水澱粉勾芡出鍋。

香菜切碎灑在茄盒上提味裝飾即可。

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