春季有哪些蔬菜?春季蔬菜有春筍芽、豆芽、菜花、菠菜、荠菜等,下面我們就來說一說關于春季有哪些蔬菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
春季蔬菜有春筍芽、豆芽、菜花、菠菜、荠菜等。
春筍芽纖維素含量豐富。筍芽是竹子從土裡長出的嫩芽,所謂嘗鮮無不道春筍,春筍是一年中筍肉最為鮮嫩潔白的時候。
豆芽維生素含量高。豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C,微量元素含量也很高,富含維生素B2,可改善春季多發的維生素B2缺乏。
每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽含量高3—4倍,比柑橘的含量要多出2倍。
菠菜尖葉菠菜葉柄長,葉片較薄,根粗壯,含糖分多。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高于其他蔬菜。
荠菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高,其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
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