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自制豬肉丸方法

生活更新时间:2025-01-10 04:45:59

自制豬肉丸方法?食材：豬肉适量雞蛋二個姜适量蔥适量鹽适量番薯粉适量，我來為大家講解一下關于自制豬肉丸方法?跟着小編一起來看一看吧!

自制豬肉丸方法

食材：豬肉适量。雞蛋二個。姜适量。蔥适量。鹽适量。番薯粉适量。

首先準備一些放涼的姜蔥水（制作姜蔥水：姜和蔥加适量的水煮開即可，加蓋焖到水涼）

再把肉手工剁成肉泥，越爛越好，如果覺得手工累，可用攪拌機把肉攪成肉泥也成。

雞蛋和蛋白分開，待用。

把蛋白打分，越發越好待用。

把番薯粉加少許剛才的姜蔥水調成粉水待用。

開始拌肉，把剛才打發的蛋白加到肉裡和蛋黃也加進肉裡不停的攪拌，攪拌中途适量加點粉水，一直攪，攪至上勁。

上勁後的肉肉成這樣就差不多了。

一個個擠成圓型放冷水中呆十分鐘。最後用開水煮開至丸子飄起來就可以撈起即可。

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