無論春夏秋冬、無論東西南北，下了班和幾個朋友去或店裡、或路邊的撸串兒、喝啤酒，是很多嘴饞又不注意養生的人最惬意的生活了，大塊吃肉、大口喝酒，一天的疲勞都蕩然無存了。

在大酒店裡推杯換盞，那是場面交情；在路邊的髒髒攤一起撸串兒的，才敢叫真兄弟，串串裡，腰子最是特别，喜歡的人，覺得那叫鮮香濃烈，吃不習慣的，覺得那就是個騷氣熏天的尿簍子，還是泡了幾個月的，騷勁都入了味兒了。

男筒子們普遍愛吃内髒，腰子當然是絕不會放過的，豬腰子、羊腰子、牛腰子……畢竟這可是無敵的保腎固精轟炸機啊，沒有腰子的燒烤，怎麼完整？！

東北 大腰子燒烤

“大金鍊子小手表，一天三頓小燒烤”，在東北人的生活裡，燒烤可是從不缺席的。上來啥也不說，先整兩個大腰子，雖然味兒有點兒大，看着油亮，但是入口香得很，咬下去滋滋冒油，而且按照老話的說法了：吃啥補啥。

大腰子，烤韭菜，烤生蚝，東北爺們幾乎頓頓燒烤都必點的，都是壯陽的食材。

豬、牛、羊腰子，東北人是來者不拒的，會吃的老饗專門挑腰子和油脂中間有白色結締的“原油腰子”，這個部位烤出來腰子肥嫩得很，腰子要烤得微焦，撒上孜然，趁熱吃，口感滑嫩Q彈，和冰啤酒簡直就是絕配。

新疆 羊腰子烤串

新疆因為少數民族的關系，羊肉更常見，大名鼎鼎的烤羊肉串，這麼多年一直是新疆的一張美食招牌。其實何止羊肉，羊的内髒也都是烤串攤的标配啊，去新疆，沒吃過烤羊腰子、烤羊肝，那可虧大了。

雖然又要引起一番争論，但客觀地講，西北、内蒙一帶的羊肉，和南方一帶的羊肉比起來，膻味簡直不要太小了，肉質也更肥嫩，連帶着，本來在很多南方人眼裡騷氣熏天的羊腰子，在新疆的燒烤攤上，也變得“溫和”了很多。

腰子畢竟數量有限，所謂物以稀為貴，頓頓腰子，錢包也會癟下去，所以除了普通的羊腰子，新疆還有一種烤假腰子，又被稱為“油包肝子”，當地人都知道，将羊肝、胡蘿蔔和洋蔥剁碎了，加了調料混合之後，包裹在網油裡烤熟，因為看起來很像羊腰子，不了解的外地人很難一眼看出差别來。

這種烤假腰子外皮脆香，洋蔥中和了腰子的油膩，增加了幾份清甜的口感，再就着一個胃，來一瓶新疆的“奪命大烏蘇”，攢勁得很！在新疆和田，還有一種特色一定要嘗嘗，就是羊蛋，學名叫羊白腰，就是公羊的睾丸啦，羊白腰去掉表面的筋膜，一切兩半，烤熟了吃起來據說和雞蛋白的口感有點兒像哦。

四川 爆炒腰花

四川人愛吃各種“花”：腦花、豆花、蹄花、腰花，爆炒豬腰花是當地人極愛的下飯菜，鹹鮮香脆，外焦裡嫩，讓人吃得意猶未盡。

爆炒腰花不但下飯，做了面條的澆頭，就是和旺腸面齊名的腰花面了，那一碗油汪汪的紅辣子香氣四溢，再經過蔥蒜的洗禮，哪裡還聞得出腰子的膻味來呢？

冒菜、串串，腰花在四川人的餐桌上無處不在。

河南 羊腰子爆蛋

河南街頭有種特别另類的網紅小吃：羊腰子爆雞蛋，生意火爆得不得了。在鐵闆上攤個雞蛋，然後放上一個烤好的羊腰子，将雞蛋卷起來一起煎熟，外面刷上醬料，撒些芝麻。

吃的時候再用一張面餅包裹在最外面，用手抓着吃，肉香、蛋香、小麥香混合在一起，難怪當地人人都喜歡呢。

上海 糟腰花

上海人喜歡糟貨，新鮮的豬腰子先用料酒、姜片和鹽鹽漬一下，然後煮熟，再在秘制鹵汁裡糟過，自然冷卻之後，變得極其入味，在夜市裡，和糟毛豆一樣，都是很受歡迎的下酒小菜。

杭州 腰花片兒川

杭州很多餐廳裡都有片兒川，用面條搭配瘦豬肉片、筍片和雪菜，最後再淋一勺爆炒腰花做澆頭，豬油渣點睛。面條勁道爽滑、肉片、腰花鮮嫩、雪菜筍片翠白分明，湯汁濃香鮮美。

武漢 腰花一朵朵

武漢人對腰花的喜愛絲毫不亞于四川人，吃法五花八門，烤腰子、腰子粉、腰花面、爆炒腰子、涼拌腰子……

腰子粉、腰花面，湯頭特别濃郁，将腰子的腥臊氣蓋得嚴嚴實實的，再加了青菜、面條或是米粉，胡椒粉一定不能少，注意營養的再加個雞蛋。無論面還是粉，都是現點現做，過早來一碗熱氣騰騰的，一天做事情都有力量了。

廣東 豬腰粥

對于廣東人來說，沒有什麼是不能吃的，動物内髒，統統一網打盡。煲湯是每日的必修課，除了豬肚，豬腰也是經常出鏡的食材。新鮮的豬腰洗淨後，去掉表面的筋膜，再加上十幾種藥材，以雞湯打底，慢慢熬煮。冬天喝，還要加些姜汁或者姜末除腥驅寒。

豬腰不但可以熬湯，還可以煲粥。

福建 沙茶面

福建廈門一帶盛行的沙茶面，各家都有自己的獨門配方，飛禽走獸，都可以成為澆頭，豐富的食材，在沙茶粉和花生醬的浸泡下，口感變得豐富而濃郁，各種動物的内髒也必不可少，喜歡腰花的人，别忘了加在沙茶面裡。

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