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草魚的做法大全家常菜

生活更新时间:2024-12-23 17:51:45

草魚的做法大全家常菜?紅燒草魚材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油，今天小編就來聊一聊關于草魚的做法大全家常菜?接下來我們就一起去研究一下吧!

草魚的做法大全家常菜

紅燒草魚

材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。

（1）将草魚洗幹淨後切成大約三厘米左右的轱辘狀，放一個幹淨的盆内備用。

（2）将用料的東西全部放入，用量依據個人口味适量，然後蓋上蓋子腌制5小時左右。

（3）取出盆子内的姜絲和蔥段，放入一幹淨的小碗備用。

（4）鍋内放入适量的菜籽油，燒至八成熱時，将裹好澱粉的魚塊依次放入鍋内，炸至兩邊金黃色時，取一幹淨的盤子裝入備用。

（5）用鍋裡的餘油将剛才小碗内的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入适量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快幹時關火，出鍋裝盤即可。

草魚冬瓜湯

材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各适量。

（1）魚去鱗、鰓、内髒，洗淨，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗淨，切成段。蔥、生姜、蒜均洗淨，切成絲。

（2）鍋上火，倒入花生油燒熱，将魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。

水煮草魚

材料：草魚，蔥，姜，辣椒，花椒。

（1）魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。

（2）蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。

（3）将鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。

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