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炖肉料怎麼用

生活 更新时间:2024-09-30 15:41:50

炖肉料怎麼用?炖肉調料配方使用步驟:(1)将肉切成小肉塊;國内下底油,油熱後下姜片、大料幾顆、蔥段、蒜幾瓣翻炒出香,接下來我們就來聊聊關于炖肉料怎麼用?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炖肉料怎麼用(炖肉料有哪些品種)1

炖肉料怎麼用

炖肉調料配方使用步驟:

(1)将肉切成小肉塊;國内下底油,油熱後下姜片、大料幾顆、蔥段、蒜幾瓣翻炒出香。

(2)倒入切好的肉塊大夥翻炒,将水份炒盡後炒出肉油;倒入料酒翻炒;再倒入生抽、老抽;翻炒片刻後加些許鹽(不需太多,前面已加生抽)。

(3)翻炒後加入開水(一定要熱水)以及王手藝炖肉料一包,改為小火炖1—2小時即可;(如果想炖快點,可加水後放入高壓鍋炖肉)。

炖肉調料配制竅門:

常見的炖肉料有花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等品種。

炖肉時調料要和炖在一起的食材全部都準備好,放入鍋裡,除了平時我們加的老抽,辣椒,生姜,蔥之外,還要加入3件“法寶”,他們能讓肉變得十分的嫩滑。他們就是茶葉、山楂、白酒、白芷、高良姜。這5種配料是讓肉炖得又快又不老的主要因素。

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