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炖肉料怎麼用

生活更新时间:2024-11-23 01:10:50

炖肉料怎麼用?炖肉調料配方使用步驟：（1）将肉切成小肉塊；國内下底油，油熱後下姜片、大料幾顆、蔥段、蒜幾瓣翻炒出香，接下來我們就來聊聊關于炖肉料怎麼用?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炖肉料怎麼用

炖肉調料配方使用步驟：

（1）将肉切成小肉塊；國内下底油，油熱後下姜片、大料幾顆、蔥段、蒜幾瓣翻炒出香。

（2）倒入切好的肉塊大夥翻炒，将水份炒盡後炒出肉油；倒入料酒翻炒；再倒入生抽、老抽；翻炒片刻後加些許鹽（不需太多，前面已加生抽）。

（3）翻炒後加入開水（一定要熱水）以及王手藝炖肉料一包，改為小火炖1—2小時即可；（如果想炖快點，可加水後放入高壓鍋炖肉）。

炖肉調料配制竅門：

常見的炖肉料有花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等品種。

炖肉時調料要和炖在一起的食材全部都準備好，放入鍋裡，除了平時我們加的老抽，辣椒，生姜，蔥之外，還要加入3件“法寶”，他們能讓肉變得十分的嫩滑。他們就是茶葉、山楂、白酒、白芷、高良姜。這5種配料是讓肉炖得又快又不老的主要因素。

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