菠蘿原産于巴西,16世紀時傳入我國,它果形美觀,汁多味甜,有特殊的香味,是深受人們喜愛的水果。菠蘿營養豐富,含有多種維生素,其中維生素C含量可高達42毫克,此外鈣、鐵、磷等礦物質含量也十分豐富。
菠蘿味甘、微酸、性平,有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫的功效,可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等症。常食菠蘿還可以起到溶解阻塞于組織中的纖維蛋白質和血凝塊的作用,并可以改善局部的血液循環,消除炎症和水腫。菠蘿豐富的果汁能有效地溶解脂肪,因而其也有很好的減肥作用;菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,可以舒緩嗓子痛和咳嗽等症狀,也可以防治感冒。
包菜菠蘿汁
功效:開胃消食
材料:包菜100克,菠蘿150克,檸檬1個,冰塊少許。
做法:①将包菜洗淨,菜葉卷成卷。将菠蘿削平洗淨切塊,檸檬洗淨,切片兒。②将包菜、菠蘿、檸檬放進榨汁機榨出汁加上冰塊即可。
百合菠蘿炒苦瓜
功效:養心潤肺
材料:苦瓜200克,百合、菠蘿、聖女果各适量,鹽3克,糖适量。
做法:①苦瓜洗淨去瓤切片,百合洗淨,菠蘿洗淨去皮切片,聖女果洗淨。對半切開。②熱鍋下油放入苦瓜翻炒,再入百合、聖女果、菠蘿,一起炒熟,加入鹽和糖炒勻即可。
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