蓮藕豬蹄湯的做法?原料:蓮藕、豬手(豬前蹄)、枸杞、黃酒、姜片、鹽,我來為大家科普一下關于蓮藕豬蹄湯的做法?以下内容希望對你有幫助!
原料:蓮藕、豬手(豬前蹄)、枸杞、黃酒、姜片、鹽。
豬手剁成小段兒,入涼水鍋中煮開,去除血沫。然後撈出用涼水沖淨,瀝幹;
飛水後的豬手倒入高壓鍋中,再注入适量清水,加入姜片和黃酒,烹25-30分鐘;
蓮藕去皮,切成塊或者厚片,用涼水沖淨瀝幹(不馬上用的話要泡在清水中以防變黑);
将蓮藕放入煮熟的豬手湯中,再調入适量鹽,繼續蓋上蓋子,高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最後再撒上幾粒枸杞泡軟。
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