作為經常去湖南出差的我，品嘗了各式湘菜，當然不可不知湖南各個地市最具代表性的美食有哪些了。

湖南是湘菜的發源地，是中國八大菜系之一，湖南人無辣不歡，以其油重色濃、主味突出，尤以酸、辣、香、鮮、臘為長。湖南一個遊13個地市和一個自治州，每個地市個有其特别，而每個地市獨特的地理形态也造就了各地不同的食材。不得不來推薦一下湖南14市州的美食。

1、長沙

長沙的美食已經遠近聞名了，來長沙不是為了山水遊玩，一定是為了吃的臭豆腐、口味蝦、口味蟹、口味蛇、剁椒魚頭、糖油粑粑、德園包子、辣椒炒肉、除了這些長沙的米粉和宵夜更是不能錯過。

2、株洲

株洲的美食必不可少，株洲的南部更是因為有一群客家人的遷徙而來定居，所有把客家菜和當地菜結合，更是美味。醴陵醬闆鴨、炎陵客家釀豆腐、血鹵鴨、香辣米豆腐、艾葉米果、攸縣香幹、攸縣殺豬菜、酃縣白鵝除了這些更有炎陵的黃桃，奈李，茶陵的白芷、大蒜和生姜。

3、湘潭

說到湘潭，必定不能少了毛家菜和湘潭的活魚了，作為偉人故裡毛家菜更佳。毛氏紅燒肉、湘潭花石豆腐、燈芯糕；水煮活魚、魔芋鴨除了這些還要特别提一下，老字号特别香的龍牌醬油，也是湘潭的哦

4、嶽陽

嶽陽的洞庭湖作為魚米之鄉，洞庭湖的魚、蝦不可缺少巴陵全魚宴、平江腐乳、洞庭臘野鴨條、十三村醬菜、洞庭大頭魚當然除了魚，一定要記得我們有位偉人在汨羅投江了，所以汨羅的粽子也是必吃的。

5、郴州

郴州的東江湖、莽山，有山有水，好吃的的更佳不少了東江魚、栖鳳渡魚粉、臨武麻鴨、東江鹽烙雞除了這些一定在超市看過不少包裝成小袋的東江魚和臨武鴨吧，是不是也很美味呢？

6、邵陽

作為少數名族不少的邵陽，少數民族的特色美食更是不少豬血丸子、武岡銅鵝、隆回蛋餃、資江魚好菜一定要有好酒配才好，邵陽大曲更是值得推薦，隆回的黃酒也很可口。

7、常德

常德的鴨霸王、津市的米粉、麻辣肉、石門肥腸、雜辣椒、柳葉湖石鍋魚、說起常德特别要說一下有名的常德卷煙廠，就是市面上的芙蓉王煙，相信大家一定見過。

8、益陽

大通湖大閘蟹、益陽松花皮蛋、安化臘肉、安化魔芋、安化黃姜、沅江蘆筍、沅江麻香糕除了這些當然要嘗嘗益陽的擂茶，用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。

9、衡陽

衡東土菜是有獨特地方性口味的菜肴,以香色俱佳、美味可口、營養保健而譽滿三湘、蜚聲湖廣。南嶽素食豆腐、南嶽觀音筍、南嶽雁鵝菌、排樓湯圓、常甯涼粉、衡陽荷葉包飯、衡陽鹵粉除了這些不得不提一下常甯的茶油，純天然綠色無污染。

10、婁底

富田橋豆腐、麻辣煨兔、新華的杯子糕、三合湯、餐子粑蒸雞、雪花圓子除了這些還有鐵山的楊梅、紫鵲界的貢米、雙峰大米、婁底草菇同樣不容錯過。

11、永州

永州血鴨、東安雞、永州喝螺、祁陽筆魚、零陵闆鴨、苦瓜釀肉、甯遠肉餡豆腐、藍田粑粑油茶、祁陽油炸粑還有江永的香柚、道縣的臍橙、也都很好吃。

12、張家界

張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色,又融合了湘菜的精華土家糍粑、土家三下鍋、團年菜（合菜）、石耳炖雞鴨、烏雞天麻湯到了張家界一定要去看看張家界的山，不是每個地方都可以看到的。

13、湘西

說到湘西第一想到的應該是鳳凰和沈從文了，湘西是一個神秘的地方，湘西菜也有着當地鮮明的特色芷江鴨、香酸魚、沅陵酥糖、洪江血粑鴨、酸辣紅燒羊肉、通道侗家腌肉、藕心香糖、靖州楊梅和楊梅酒、雪峰山烏骨雞、靖州雕花蜜餞

名廚在這兒：湖南人不止性格熱情出了名，愛吃，會吃也是衆所周知美食幾乎遍布湖南每一個城市，每一條街道這裡有湖南14市州的美食，有不足歡迎大家補充修正。歡迎關注百家号“媒體老梁”，特色美食每天一菜大放送哦！！

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