紅枸杞作為一種藥食同源的食材，是人們日常生活中是一種滋補品，長期食用不僅能夠補血養顔，還能夠改善體質，增強免疫力，是一種男女老少皆宜的佳品。

在生活中，人們通常會将紅枸杞配以冰糖、菊花等泡茶喝，也有與其他食材一起熬粥煲湯吃的做法。紅枸杞運用之廣泛已經衆所周知，但是，在面對市場上紛繁複雜的紅枸杞品牌，人們又該如何挑選才能買到真正的高品質紅枸杞呢？

辨産地

枸杞的發源地和正宗原産地是我國甯夏回族自治縣的中甯縣，這裡種植紅枸杞已經有600餘年的曆史，因為自然地理條件優越，培育出的紅枸杞都具有高品質，并且已經在國内外享譽盛名。

所以，在挑選紅枸杞時，首先就要認準中甯紅枸杞，這才是擁有高品質紅枸杞的重要保障。目前市面上有些人會拿其他地區的枸杞去冒充中甯枸杞出售，其他地區的枸杞多含枸杞單糖，而非枸杞多糖，而且單糖含量高對身體并沒有好處，因此，我們在選購枸杞的時候要注意辨别。

看成色

新鮮的紅枸杞在顔色上呈現出鮮豔的紅色，而且枸杞表面也應當是幹淨的，而不是布滿了泥土和贓物。當然，好的枸杞也不一定是顔色越紅就越好，有些商戶為了枸杞看起來鮮亮，賣的更好，會添加亞硫酸鈉這類化學物質，所以顔色太過鮮亮的也不好。

真正的好枸杞是紅中又略帶黑色的，這種黑色是因為枸杞在自幹過程中由于失水造成的，才是正常的顔色。

聞味道

條件允許的情況下，可以先抓一把枸杞放在手裡聞一下味道，真正的好枸杞應該是沒有刺鼻、辛辣的味道的。如果碰到味道極其濃烈刺鼻的，一定是經過硫磺熏制的枸杞。二氧化硫在人體内停留将可能誘發哮喘和過敏性疾病，同時會破壞體内的維生素B1；會破壞酶的活力，影響碳水化合物及蛋白質的代謝，影響人體對鈣的吸收。

扒開看

好的枸杞在手觸摸時，不會有粘手的感覺，而且還可以看到枸杞中沒有明顯的結塊現象，拿在手裡時還會有微微的濕潤感。好的枸杞幹燥度比較高，含糖量低，如果我們用手捏一捏枸杞，不會結成塊，那麼，就證明是好的枸杞。

如果我們用手扒開枸杞之後，如果有大量的枸杞籽則證明其為秋季的枸杞，相對于夏季的枸杞而言，這種枸杞的功效可能會相對弱一點。

選大小

很多人在日常購買枸杞時有一個誤區，大家都會覺得越大的枸杞肯定成熟的越好，但事實卻并不是這樣的。枸杞并不是越大越好，而且很多比較大的枸杞也都是秋枸杞，遠遠比不上夏枸杞營養價值高。

所以，在挑選枸杞時要挑選大小适中，形狀好看的，如中甯枸杞就是橢圓扁長而不是圓，是長形卻不瘦，大小均勻。

嘗味道

想知道枸杞到底好不好，最直接的辦法當然就是拿一顆放在嘴裡嘗一嘗了，好的枸杞口感純正，有一種甘甜，卻沒有苦澀或者其他的異味。而且，在咀嚼的過程中不會感覺到細碎，而是有一點點的粘，如果碰到少籽的更是極好的夏季枸杞。

看包裝

枸杞一定要買包裝好的，而且包裝上要有生産許可證編号、有執行标準、有生産廠家名稱和地址、有出廠日期和保質期。有這些産品信息的枸杞是受到國家各職能部門監督，因此在産品質量上才有保障。

散裝還有個不容忽視的問題是微生物超标，通常隻有正規的大企業才會使用臭氧殺菌和紫外殺菌設備，如果不使用殺菌設備，微生物超标會普遍存在，長期食用，會影響到人的身體健康。

有機認證

中國是世界上枸杞主要的出口國，但是國外非常注重食品安全，包括很多沒有中國發達的國家，對食品的要求也比中國嚴格很多，所以中國企業要出口枸杞，首先必須拿到國外有機認證，有這些資質的生産企業，才能保證食品安全。

中國隻擁有地球上7%的耕地，但化肥農藥卻用掉全球用量的三分之一，每年中國人均消耗農藥2.59公斤。那為什麼不遵從自然生長呢？因為有機種植一畝地産出隻有200斤，用農藥化肥一畝地産出可以到1000斤，所以畝産太低，售價太高，根本沒有市場競争力。但值得一提的是，中國在2016年重啟了有機枸杞的認證，有機認證有3年的轉換期，屆時将會有越來越多的有機枸杞面世。

紅枸杞的神奇功效已經是有目共睹的，但是要想要紅枸杞真正變成營養健康的小幫手，還應該學會這些挑選紅枸杞的小技巧，這樣才能夠購買到營養價值高，功效好的紅枸杞。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!