宋代文人歐陽修有詩雲：“黃栗留（指黃鹂）鳴桑葚美。”這句詩說的就是初夏的風景。

而初夏最不能錯過的水果，當數桑葚。

這個時節，桑葚一茬一茬漸次成熟，在陽光下油亮紫黑，飽滿誘人。小小一顆，捏住輕輕一轉，便落進掌心，直接入嘴，爽脆多汁。

一不留神，身上、手上就留下紫漬斑斑。倒是誰也不嫌，吃得還更歡！

桑葚不僅吃起來酸甜可口、非常美味，對身體還有不少好處呢~

男吃補腎，女吃養顔

成熟的桑葚富含維生素B1、B2、C，胡蘿蔔素，亞油酸、蘋果酸及少量的硬脂酸、油酸等，營養價值可以說是非常豐富了。

中國古代的醫家對桑葚也給予了很高的評價，用它來治眩暈耳鳴、心悸失眠，祛風濕等等。

桑葚最妙的地方，在于它兼有甘、酸兩味。

中醫說“酸甘化陰”，意思是，酸味與甘味配伍，可增強滋陰的功效。

因而，桑葚可很好地生津止渴、補血滋陰。

夏天幹活、運動、大量出汗後口幹口渴，來一把桑葚，吃完舒服多了。

桑葚滋陰，因此很适合腎陰虛的人食用。特别是腎陰虛引起的便秘、脫發、須發早白、失眠及神經衰弱，都可以吃桑葚來調理。

另外，現代研究還發現，桑葚能有效清除自由基，延緩衰老，潤膚美容。

所以，愛美的女性朋友們，可以吃點桑葚補血養顔。

每年桑葚隻會出現很短的時間。桑樹在農曆3~4月開花，5~6月結果，趁着現在桑葚還當季，抓緊機會吃起來吧~

吃桑葚有禁忌，這4點吃前必知

1.桑葚以個大、肉厚、色紫紅者營養價值高，未熟的青桑葚含有氰酸，不能食用。

2.人吃桑葚不能貪多，一小捧足矣。因為桑葚所含的揮發油，對人的消化道有刺激作用，如食用過量，會抑制腸道内的多種消化酶，影響腸道功能，甚至誘發出血性腸炎。

3.桑葚性寒，兒童和易腹瀉的人不宜多吃。

4.還有人對桑葚過敏，吃後會出現面目赤紅，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部腫脹瘙癢等症狀，嚴重者應及時就醫。

桑葚除了直接吃，還能……

1

做成桑葚幹

桑葚幹可直接食用，也可泡水喝。可将桑葚放太陽底下曬幹自制，也可以直接買現成的果幹零食。

2

煮一個桑葚果粥

材料：桑葚50克、糯米100克、冰糖适量。

先将桑葚搗爛備用。糯米洗淨後，加适量清水入砂鍋中煮粥，先武火，後文火。粥熟後，加入搗爛的桑葚蓉汁和冰糖，再煮一會兒即可。

3

做成桑葚膏

用桑葚鮮果熬膏，每日服兩次，早晚開水調服兩匙，可治久咳。煮制桑葚以砂鍋為宜，忌用鐵鍋。

不隻桑葚，桑葉也是個好東西

桑樹身上不隻一寶，除了桑葚，桑葉也是個好東西。

桑葉氣味甘苦，性寒，能疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目。火氣大的朋友，可以用它來煮水泡茶。

平時如果出現咽喉紅腫、牙痛等上火的症狀，可單用桑葉三至五錢，煎水服用。

桑葉配菊花，可治風熱感冒。著名的藥方“桑菊飲”，源于張仲景的著作《傷寒論》，沿用至今。

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