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益生菌同乳酸菌區别

生活 更新时间:2025-01-11 18:05:14

曾經以為益生菌的粉劑産品都應該叫固體飲料,直到益存生物“即食乳酸菌”的許可證落地,益生菌産品,終于可以本質回歸了。

對于益生菌類産品來說,固體飲料是揮之不去的遺憾。無論從飲料的定義、固體飲料的标準、益生菌的屬性、益生菌類産品的食用來看,粉劑型益生菌被習慣性的納入到固體飲料類,和果汁粉、咖啡、茶飲料等一類别,在大衆看來,沒有體現出益生菌的科學概念和高标準。

河北益存生物科技有限公司作為專業做益生菌的生産工廠,已經獲得了“即食乳酸菌粉”和“食用乳酸菌(油滴液)”生産資質,這在國内生産資質隊列中屬于第一批同時擁有這二個益生菌劑型的生産廠家,益存生物的創新和實力可見一斑。

益存生物 “即食乳酸菌”産品的誕生開啟益生菌走向4.0時代,它可以幫助益生菌産品更加科學化、合理化,更有助于向市場和消費者傳遞更加正确的健康理念,使益生菌行業進入靶向應用階段。

益生菌同乳酸菌區别(不是所有的益生菌都叫即食乳酸菌)1

那麼,即食乳酸菌和益生菌固體飲料到底有什麼區别?難道僅僅隻是一個名字的變化嗎?

益存生物帶你來詳細了解下:

區别1之食品生産許可證分類

益生菌固體飲料:分類編号為0606,屬于飲料大類下的分支。

即食乳酸菌:分類編号為3101,屬于其他食品。

益生菌同乳酸菌區别(不是所有的益生菌都叫即食乳酸菌)2

市場監管總局公告

按照食品安全法以及相關産品及标識标簽标準,包裝正面需真實準确的标注産品的真實屬性,因此益生菌類産品(粉劑)包裝正面必須标注“固體飲料”,且不能利用和産品名稱的字符大小、色差等進行取巧。現在益生菌産品可以回歸到乳酸菌的生物屬性上,不需要像以往去解釋“為什麼叫固體飲料”。

*即食乳酸菌是乳酸菌品類的專屬标準,參考歐盟标準定的企标,遠高于國家通用标準,産品控制指标明确,質量可靠有保障。

益生菌品類升級:固體飲料[皺眉]

PK 即食乳酸菌[憨笑]

益生菌同乳酸菌區别(不是所有的益生菌都叫即食乳酸菌)3

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産品類型标準的不同

(以上為展示包裝,非正式産品)

區别2之益生菌原料

益生菌固體飲料:隻需菌種,不需要詳細到菌株。

  • 一般使用複配的乳酸菌粉,隻要求菌種,不需要詳細到菌株,且無法對原料進行菌株鑒别;
  • 複配的乳酸菌粉一般常溫或僅2-8℃低溫運輸和保存,不能很好的保證乳酸菌粉活性和有效性。

即食乳酸菌:使用純乳酸菌粉,詳細到精準的菌株,可以進行菌株鑒别且必須進行菌株鑒定後方可用于生産,同時對菌株的安全性、穩定性、臨床數據等進行查驗,這是對于益生菌産品質量最基本和核心的保障;

  • 即食乳酸菌用的純乳酸菌粉要求-18℃運輸和保存,能夠很好的保證乳酸菌粉活性和有效性。

益生菌同乳酸菌區别(不是所有的益生菌都叫即食乳酸菌)5

區别3之輔料

益生菌固體飲料:幾乎沒有任何特定限制。

即食乳酸菌:隻能添加有助于活菌穩定性和活菌生存代謝所必須的益生元等成分,除此之外不再添加任何可有可無或影響益生菌穩定性的輔料。

益生菌同乳酸菌區别(不是所有的益生菌都叫即食乳酸菌)6

區别4之生産環境

益生菌固體飲料:一般企業對車間環境沒有特别要求。

即食乳酸菌:對車間的溫度和濕度均有特别的要求,益存生物一直秉承生産高品質的産品,故我們生産環境均采用GMP藥品級标準,甚至高于藥品級标準。

  • 溫度:一般藥品GMP車間溫度是25℃,益生菌對溫度也是極其敏感,為了盡量保證菌株的休眠狀态,我們将生産環境控制在18℃以下。
  • 濕度:一般藥品GMP車間相對濕度控制在45%RH,益生菌對水分同樣極其敏感,為了保證菌株活性,我們将生産環境濕度控制在20%以下。
  • 水分:一般藥品食品産品水分控制在7%,為了包裝産品水分對水活度的影響,我們控制在1.5%以下。
  • 水活:一般食品産品水活度控制在0.3左右,我們為了有效降低損失率,将水分活度控制在0.15AW以下。
區别5之活性标準

益生菌固體飲料:國标對活菌數要求隻有100萬CFU/克,标識标簽動辄幾百億的宣稱,實際出廠隻要符合100萬就算合格。

即食乳酸菌:活性強制标準1億CFU/克,每批出廠檢驗需同時滿足強制标準及産品标識标簽,杜絕産品虛标風險。

益生菌同乳酸菌區别(不是所有的益生菌都叫即食乳酸菌)7

區别6之檢驗标準

益生菌固體飲料:隻要求基本出廠檢驗和1次外檢(進口産品甚至連外檢要求都沒有)。

即食乳酸菌:除嚴格的出廠檢驗和不僅要确保産品一年外檢2次,還要實時追蹤終端産品在保質期的活菌穩定性。同時還比固體飲料多了很多項目檢查,如:緻病菌——金黃色葡萄球菌不得檢出,嚴于固體飲料;

即食型乳酸菌--益生菌的金标準

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益存生物

益生菌終端産品供應鍊服務商

河北益存生物科技有限公司是一家集科研、生産、銷售與技術輸出服務為一體的綜合性、創新驅動型生物科技公司。益存生物以益生菌終端産品開發和柔性定制為基點,業務涵蓋益生菌制劑自主研發與生産、柔性定制、ODM/OEM、原料銷售與進出口業務等。益存生物建有自主實驗室與專業益生菌工廠,依托“益雲營銷”數字化營銷管理,推出了領先行業的“一鍵定制·萬元起訂·7天交貨”高效益生菌定制解決方案。

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