冬天烤串的正确方法?冬天烤串分為兩種,一種是間接燒烤,一種是直接燒烤,國内經常用到的就是直接燒烤,就是直接在炭火上方烤,多見于烤串,下面我們就來說一說關于冬天烤串的正确方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
冬天烤串分為兩種,一種是間接燒烤,一種是直接燒烤,國内經常用到的就是直接燒烤,就是直接在炭火上方烤,多見于烤串。
間接燒烤和直接燒烤/普通燒烤的區别點就是和炭火距離上的不同,目的是不會烤焦。間接燒烤一般都把食物放在不直接垂直于炭火上方的地方烤,多用于焖烤,防止火力太猛而烤焦。
但具體怎樣才算間接燒烤都是視實際情況而定的,比如你用了一個比較厚實的烤雞盤,那直接放在炭火上焖烤也不會烤焦,如果你燒烤的東西離炭火的距離夠遠,就算是垂直于炭火,也算是間接燒烤。
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