作為一個家庭主婦，為了家裡老老少少的營養健康，鮮牛奶可謂是早餐必備品之一了，就跟定報紙一樣，一直有訂制，家人也愛喝，但難免會有不及時飲用的問題，而鮮牛奶的保質期一般較短，2-3天，最長亦不過10天、半個月的樣子，此時，如何保存鮮牛奶就很重要了，下面就結合我的現實生活就如何保存鮮牛奶給大家分享一些保存方式和注意事項：
一、先從季節上說一說，溫度的關系
（1）春夏季
春夏天一般溫度較高，空氣中菌類繁多，鮮牛奶就特别容易變質，在常溫下往往隻能存放1~2小時，所以，如果開袋未及時飲用完，請打開後需盡快放冰箱中。
（2）秋冬季
秋冬環境中溫度較低，室溫和冰箱中的保鮮層差不多，并且環境中菌類很少，這時候的鮮牛奶能存放1~2天，所以時間上更來的及一些。
二、鮮牛奶打開後的處理方式
1.冰箱保存
我們都知道鮮牛奶在打開之後需盡快飲用，沒有喝完的也不能長時間在常溫下存放，需盡快的放進冰箱中，冰箱的低溫能減緩鮮牛奶的變質，能保存1~3天左右，相信這點大家都理解或做到。
2.加熱處理
沒有喝完的鮮牛奶也可加熱處理，加熱的鮮牛奶中的菌類會被殺滅或失活，這樣也能延緩純牛奶的變質，就算是直接放在常溫下也能存放3~4個小時，這種方式一般秋冬季較适合。
3.查看新牛奶是否變質
新鮮的牛奶質地均勻，乳白色，帶有清香，而變質的牛奶帶有一定的酸味，還有帶有白色的塊狀沉澱物，有的甚至還會出現顔色變色，這種時候的牛奶就不能食用了。
三、保存鮮牛奶的注意事項
1.純牛奶應該放在陰涼的地方，最好是放在冰箱中保存。
2.純牛奶放冰箱中保存，要注意蓋好瓶蓋，避免其他食物氣味串氣。
3.牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
4.過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
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