土基豆腐的做法和配方?豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量,今天小編就來說說關于土基豆腐的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。
豆腐用鹽水浸泡後瀝幹水分,切成厚度大小一緻的塊。
雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。
将豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。
青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調成汁。
将煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
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