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霍山黃芽怎麼那麼大

生活更新时间:2024-11-11 20:34:41

霍山黃芽是黃茶中比較有名的一種，與龍井茶一樣，被列為國家地标性産品。霍山黃芽曆史悠久，自古就被當做貢品獻于皇家，可見它非同一般的地位。又到了冬天長肉變胖的季節了，可以适當喝些黃茶解毒去膩哦！

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曆史背景

朔遊在時間的長河中，你會發現早在西漢時就有了霍山黃芽的身影，從唐朝開始開始盛名，唐李肇的《國史補》把壽州霍山黃芽列為十四品目貢品名茶之一，可見它在當時已經非同一般。由明至清代，一直被列為皇家的貢品茶，霍山黃芽的價值也一直上升，明朝《霍山縣志》載明人曹琥在《注黃芽茶疏》中說：“芽茶一斤，賣銀一兩，猶恐不得。”

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但是你一定沒有想到，如此有名的霍山黃芽竟然曾一度失傳，後于1971年以來開始挖掘、研制、恢複生産，經過大化坪區農技站、茶站的技術人員試驗改進，黃芽茶采制技術有所提高，品質規格趨于固定。

制作工序

霍山黃芽主産于安徽六安市霍山縣的山區金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等地，而烏米尖其山高且雨水充沛、晝夜溫差大；土壤疏松、肥沃很适合茶樹生長。

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可惜霍山黃芽的制作工藝從未見記載，這也是它曾一度失傳的原因之一。不過從在金雞山、烏米尖做過數十年黃芽的老茶農口傳而知，之前的霍山黃芽采摘細嫩的一芽一葉，炒制技術與今相仿。黃芽的開采期一般在谷雨前後二、三日采摘一芽一葉至一芽二葉；其炒制技術分為炒茶（殺青和做形）、初烘（攤放）、足火（攤放）、揀剔和複火等過程。

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品質特征

“黃葉黃湯”是黃茶的特點，屬于黃芽茶的霍山黃茶也不例外。幹茶梗壯葉肥，葉片成條，嫩綠披毫；清香持久，湯色杏黃明亮，葉底黃中顯褐；滋味濃厚醇和，有“金鑲玉”的美稱。

常喝黃茶可以提神醒腦、消除疲勞，最适合工作之餘泡上一杯，給自己“充電續航”；對脾胃也有好處，黃茶在制作過程中，會産生大量的消化酶，特别适合消化不良，食欲不振、懶動肥胖的人群。

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（圖片來源網絡，侵删請聯系）

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