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雞爪的做法大全家常菜

生活更新时间:2024-11-19 12:34:27

雞爪的做法大全家常菜?紅燒雞爪（1）食材：雞爪500g，生姜，生抽，老抽，料酒，食用油，食用鹽，蔥花，八角均适量，現在小編就來說說關于雞爪的做法大全家常菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

雞爪的做法大全家常菜

紅燒雞爪

（1）食材：雞爪500g，生姜，生抽，老抽，料酒，食用油，食用鹽，蔥花，八角均适量

（2）做法：首先我們将雞爪的指甲部分用剪刀剪掉，緊接着我們将雞爪放在冷水裡面浸泡，緊接着我們将雞爪放在鍋中，大概煮上十分鐘左右的時間，在裡面加上一點生姜片，這樣能夠去除雞爪裡面的一些腥味，在另一個幹淨的鍋中加上食用油，将雞爪倒進鍋中翻炒，這時候在裡面加上一點生姜，以及八角，翻炒均勻，加上一點生抽以及老抽，以及黃酒，這時候在鍋中加上一點溫水，大約沒過雞爪的部分，這時候在鍋中熬煮大概半個小時的時間，讓裡面的調料完全入味，最後加上食用鹽，以及蔥花，就可以了。

泡椒雞爪

（1）食材：雞爪一斤，小米辣适量，生姜适量，泡椒适量，檸檬1個。

（2）做法：首先我們将雞爪清洗幹淨，将指甲部分剪掉，這樣能夠将雞爪清理的更加幹淨，緊接着我們将雞爪放在鍋中，加上水，裡面加上幾個生姜片，讓雞爪的腥味去掉，這時候我們将雞爪放在鍋中多煮上一段時間，大概超過15分鐘，這樣能夠讓雞爪更加熟一點，還能讓雞爪的味道更加香。切上一些小米辣，将已經煮好的雞爪放在冷水裡面過涼，緊接着将已經已經準備好的泡椒倒進雞爪裡面，這時候在裡面加上一些小米辣，随即将已經準備好的檸檬擠上一些檸檬汁，這時候将雞爪放在冷藏裡面，蓋上保鮮膜，大約兩個小時就行了。

烤雞爪

（1）食材：雞爪1斤，食用油适量，蔥花适量，孜然粉适量，生姜适量，辣椒粉适量，燒烤醬适量

（2）做法：首先我們将雞爪清洗幹淨，放在鍋中煮，加上幾片生姜，随即我們将雞爪撈出來，放在一邊，放涼，鍋中不用加上食用油，将雞爪放在已經熱的鍋中，這樣反複翻幾下，讓兩面的雞爪已經完全受熱，将雞爪裡面的水分先烘幹，緊接着加上一點食用油。等到雞爪已經完全熟了之後，在上面塗抹上已經準備好的辣椒粉，孜然粉，再刷上一層燒烤醬，保證口水都要流下來了，最後撒上一把蔥花就可以了。

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