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烤鴨的來曆簡介

民俗 更新时间:2024-06-17 15:10:35

烤鴨的來曆簡介?烤鴨曆史悠久,起源于中國南北朝時期的建康,當時《食珍錄》中已記有炙鴨朱元璋建都應天(南京)後,明宮禦廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴,接下來我們就來聊聊關于烤鴨的來曆簡介?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

烤鴨的來曆簡介(烤鴨盤點)1

烤鴨的來曆簡介

烤鴨曆史悠久,起源于中國南北朝時期的建康,當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都應天(南京)後,明宮禦廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。

為了增加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜後鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“南京烤鴨”。

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