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裡脊怎麼讀

知識 更新时间:2024-08-31 05:21:52

裡脊怎麼讀?[lǐ ji]裡脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉 豬裡脊是豬脊椎骨内側的條狀嫩肉大裡脊和小裡脊,大裡脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裡脊肉,小裡脊是脊椎骨内側一條肌肉,比較少,很嫩,今天小編就來聊一聊關于裡脊怎麼讀?接下來我們就一起去研究一下吧!

裡脊怎麼讀(裡脊讀音)1

裡脊怎麼讀

[lǐ ji]。

裡脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉 。豬裡脊是豬脊椎骨内側的條狀嫩肉。大裡脊和小裡脊,大裡脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裡脊肉,小裡脊是脊椎骨内側一條肌肉,比較少,很嫩。

豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一,肉質較嫩,易消化。豬裡脊又分外脊和裡脊。處在脊背位置,脊背上面的是外脊,貫穿整個脊背,所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊,是較嫩的瘦肉;裡脊位于外脊下側,從腰子到分水骨之間的一條肉,呈長條圓形,一頭稍細,是最嫩的肉。由于裡脊分量太少,做菜時往往用外脊替代裡脊。

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