超級簡單-玩轉肉類新吃法,将西餐的局限,變成大口吃肉,大口喝酒的風格。可以用牛肉做,我用的豬肉,做法一樣。
By 梁LFX
1、用壓肉針壓肉,将肉的纖維打斷,使肉
2、抹上澱粉 少許鹽,一點點就好(雙面)
3、撒上羅勒幹葉,抹勻(雙面)
4、放入容器,蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏1小時
5、熱鍋涼油,最小火。橄榄油/黃油都行。這種油都屬于低溫油,所以千萬不要大火
6、放入豬扒
7、雙面煎至4層熟的時候,倒入一勺紅酒調味,根據自己對肉的熟度煎。用剪刀剪成條狀即可裝盤
8、黑胡椒醬倒入鍋裡加熱,直接澆在肉上即可
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