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蝦最正宗的做法大全

生活更新时间:2024-08-07 11:19:08

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

蝦裡面含有豐富硒元素，硒元素有助于我們身體抗氧化、抗衰老以及防癌的功能。蝦皮中還含有蝦紅素，鈣、磷等多種人類所需的營養成分，所以說蝦從蝦肉到蝦皮渾身都是寶。

今天我們做一道非常好吃的蒜蓉開邊蝦，不用過油，少油清淡，老少都愛吃，喜歡的先收藏吧。

蝦最正宗的做法大全（少不了這兩個步驟）1

把蝦清洗好後，剪去蝦腳，蝦須，蝦槍，挑去蝦線，一定要把蝦清洗幹淨。用刀從蝦的腰身劃開，隻留尾部相連，然後挑去蝦包，用水輕輕沖洗一下。

蝦最正宗的做法大全（少不了這兩個步驟）2

然後把蝦如如下圖這樣擺盤。

蝦最正宗的做法大全（少不了這兩個步驟）3

取大蒜兩大把，就是量要多點，不要拍，拍出來的蒜味太重，直接用刀切成小顆粒。

蝦最正宗的做法大全（少不了這兩個步驟）4

把切好的蒜末分成兩盤。青椒紅椒各半個，切成碎末，小香蔥切成蔥花，放置在一起。

蝦最正宗的做法大全（少不了這兩個步驟）5

我們取其中的一盆蒜末，用清水沖洗一下，控幹水分。

蝦最正宗的做法大全（少不了這兩個步驟）6

起鍋燒油，把油燒到5層熱，倒入沖過水的蒜末，開小火，慢慢把蒜末炸到金黃色。

蝦最正宗的做法大全（少不了這兩個步驟）7

然後撈出控幹油，也就是我們常說的金蒜。

蝦最正宗的做法大全（少不了這兩個步驟）8

和沒有炸過的蒜末攪拌在一起，我們把金銀混合的蒜末中，加入料酒，食鹽，生抽，白糖，植物油，攪拌均勻。

蝦最正宗的做法大全（少不了這兩個步驟）9

然後，倒在盤裡，蓋住蝦身，把蝦放入鍋内蒸5分鐘即可。

蝦最正宗的做法大全（少不了這兩個步驟）10

撒上青紅椒，蔥花。最後一步，鍋内燒油，油燒到冒煙，七成熱，起鍋把熱油均勻的淋在蒜末上。

好了，到這裡一道色香味俱全的蒜蓉開邊蝦就做好了，清淡美味，營養豐富，做一大盤子不夠一會吃的。

蝦最正宗的做法大全（少不了這兩個步驟）11

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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