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辣雞塊的正确做法

生活更新时间:2025-01-22 19:39:40

辣雞塊的正确做法?将雞肉切成2厘米的小塊，洗淨血水，下面我們就來說一說關于辣雞塊的正确做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

辣雞塊的正确做法

将雞肉切成2厘米的小塊，洗淨血水。

鍋内放水加熱，涼水将雞塊放入。

大火煮5分鐘後，撈出瀝幹水分。

雞塊瀝幹水後，放兩片姜，20克料酒。

老抽、鹽、胡椒粉腌制半個小時。

姜、蒜洗淨切片，幹辣椒和蔥切成長段。

鍋内下油，油溫加熱至7成熱。

放入雞塊，小火炸至外表變幹。

顔色變深黃色時，盛出待用。

鍋内下油，放入蔥、姜、蒜和幹辣椒、花椒。

倒入雞塊，小火炒至雞塊均勻的分布在辣椒中。

放入雞粉、鹽、白糖、芝麻、蔥段小火翻炒均勻。

關火，将雞塊盛出裝盤即可完成。

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