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自制蛋糕的制作方法

生活 更新时间:2024-07-23 21:14:32

自制蛋糕的制作方法?巧克力蛋糕材料:适量的巧克力,白糖150克,雞蛋2個,面粉150克,可可粉25克(約3大勺),蛋糕發粉1小勺,牛奶100毫升,廣柑皮1個,黃油或植物黃油175克,我來為大家講解一下關于自制蛋糕的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

自制蛋糕的制作方法(蛋糕的烹饪方法)1

自制蛋糕的制作方法

巧克力蛋糕。

材料:适量的巧克力,白糖150克,雞蛋2個,面粉150克,可可粉25克(約3大勺),蛋糕發粉1小勺,牛奶100毫升,廣柑皮1個,黃油或植物黃油175克。

做法:雞蛋撣散,加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。廣柑皮擦成細屑,與面粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。黃油切成小塊,軟化後輕輕攪入面泥中。取一容積約1.5升的長方形烤盒,内面塗油以防粘,裝入面泥按平。烤箱預熱至175℃,放入烤盒,烤60分鐘即成。

蘋果蛋糕。

材料:糖200克、蘋果2個、水50克;黃油200克、紅糖200克、低筋面粉250克;草莓3個。

做法:将糖加水用大火煮開至焦糖色;蘋果去皮去核切片加入焦糖中煮至拉絲。黃油和紅糖一起打發,然後将面粉慢慢加入其中,拌勻。把步驟2中混合物放入擠袋,先在模具中擠入薄薄一層,然後放入拉絲的蘋果鋪平。再将擠袋中剩餘混合物擠在拉絲蘋果上,擠至模具八分滿。放入180℃烤箱烘烤30分鐘左右即可。

抹茶慕斯蛋糕。

主料:慕斯粉300克,鮮奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量。

材料:慕斯粉用沸水化開,加鮮奶油,分3份,一份加牛奶成白色,一份制成雲石狀,一份制成淡綠色(加抹茶粉)。取塑料杯,先倒入白色的一份,放入冰箱,待稍凝固,倒入淡綠色的一份,放入冰箱,待稍凝固,倒入雲石狀的一份,放入冰箱,待全部凝固後取出,脫模即可。

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