山西貓耳朵面的做法?用料:面團拳頭大小(2人份),雞蛋2個,西紅柿2個,西葫蘆1個,蔥姜蒜 适量 ,今天小編就來聊一聊關于山西貓耳朵面的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:面團拳頭大小(2人份),雞蛋2個,西紅柿2個,西葫蘆1個,蔥姜蒜 适量
熱油炒雞蛋,乘出備用
熱油爆香蔥姜蒜,西紅柿切塊下鍋,炒出湯汁加鹽後加入備用炒蛋,翻炒2分鐘出鍋
熱油爆香蔥姜蒜,西葫蘆切丁下鍋,花椒粉少許,鹽适量,大火翻炒3分鐘出鍋
面團擀開到厚1cm左右,切成1cm左右的面丁,大拇指摁壓同時向前推即成貓耳朵狀
煮鍋開水下面,大火煮,湯面溢起為熟
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