膽固醇是人體不可缺少的營養物質。它不僅是人體的重要組成部分,也是合成許多重要物質的原料。但是,長期過量攝入膽固醇不利于身體的健康,會增加血清膽固醇含量,增加患心血管疾病的風險,并且容易誘發脂肪肝。
降低膽固醇的食物:
1、鲑魚:想吃肉時,建議把肉換成魚。魚類中的脂肪酸對心髒有益,比如,脂肪酸可以降低血壓和甘油三酯,也可以預防中風。單單是從膽固醇的角度來看,脂肪酸能增加血液中好的膽固醇。
2、葡萄:葡萄,葡萄汁和葡萄酒都含有一種叫白藜蘆醇的物質,這是一種能降低膽固醇的天然成分。動物實驗表明,它可以降低膽固醇,抑制血小闆聚集,所以葡萄是高脂血症患者的最佳食品之一。
3、蘋果:蘋果富含果膠和多種維生素,具有很好的降脂作用。如果每天吃個蘋果,堅持一個月,血液中的低密度脂蛋白膽固醇會有所減少,對心血管有好處的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。
4、燕麥片:燕麥片營養豐富,燕麥片中有能破壞膽固醇的物質,叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,會幹擾膽固醇的生成和吸收。研究發現,每天攝入适量的燕麥片,可使膽固醇含量降低16%。
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