北京特産小吃?北京烤鴨算是北京特産風味的代表作了有着“天下第一美味”之稱北京烤鴨最出名的就是全聚德烤鴨店了這家店已經有130多年的曆史了全聚德的烤好的鴨子色呈棗紅，鮮豔油亮，皮脆肉嫩 烤完的鴨子被廚師切成薄薄的片狀，每一片上面又要有瘦又要有肥;然後擺在桌面上，旁邊是面餅，大蔥，面醬等簡單而味美的配料現在那種真空包，可以方便帶回家，下面我們就來說一說關于北京特産小吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

北京特産小吃

北京烤鴨算是北京特産風味的代表作了。有着“天下第一美味”之稱。北京烤鴨最出名的就是全聚德烤鴨店了。這家店已經有130多年的曆史了。全聚德的烤好的鴨子色呈棗紅，鮮豔油亮，皮脆肉嫩。 烤完的鴨子被廚師切成薄薄的片狀，每一片上面又要有瘦又要有肥;然後擺在桌面上，旁邊是面餅，大蔥，面醬等簡單而味美的配料。現在那種真空包，可以方便帶回家。

北京特産之桂花陳酒。桂花陳酒在封建朝代，隻有禦膳房掌握其配方及釀制技術，其酒“于八月桂花飄香時節，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開胃、怡神之功效”。釀制出來的酒稱作“桂花陳酒”，專供皇宮、王府的帝王和達官貴人享用，一般官吏和百姓都難得一見。

北京特産之茯苓夾餅。茯苓夾餅是原本屬于清朝末年的時候的宮廷的食品。現代的茯苓夾餅，根據經典的味道又添加新的工藝，用料考究，做工精細。選了多種果仁、加上桂花、蜂蜜、海藻、茯苓粉等食物。味道香甜美味入口即化。實為深受人們歡迎的北京風味小吃。茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。所以不僅好吃還對身體特别好。

北京特産之内畫壺。内畫壺亦稱鼻煙壺，内畫壺是料器(我國以前對玻璃的稱呼)的一類，也有水晶質地的，因數量多，影響大，單列一類，是清代末年發展的民族工藝品，與滕氏布糊畫一樣都享有極高的藝術品價，以前西方人根本不相信是直接畫的,直到工藝公開，制作場所可以參觀。内畫壺一開始隻是裝飾鼻煙壺，後來逐漸發展成為工藝品，内畫壺一般用半透明料器制造，比如玻璃，高級的也有用水晶、瑪瑙、翡翠等制作的。内畫壺作為精緻的小擺設、馳名中外。

北京特産之大磨盤柿。北京的大磨盤柿，也是非常的有名氣。屬于北京的特産之一。這種柿子個頭很大，一般一個都在250g左右。大的一個就有一斤重。大磨盤柿的口味美味，而且營養豐富。還能夠降血壓、止血、潤腸等功效。

北京特産之北京面人。北京面人也稱面塑，是一種制作簡單但藝術性很高的民間工藝品，捏面藝人根據所需，先是用面粉、糯米粉為主要原料，再加上色彩、石蠟、蜂蜜等成分，經過防裂防黴處理，制成柔軟的各種顔色面團，用這些面團在手中幾經捏、搓、揉、掀，用小竹刀巧妙的點、切、刻、劃，塑成身、手、頭面，披上發飾和衣裳，頃刻之間，各種各樣的藝術形象便脫手而成，有婀娜多姿、衣裙飄逸的美女，有天真爛漫的兒童，有各種神話故事、戲劇中的角色和曆史人物。

北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖，在我國有着悠久的曆史，北京的酥糖一向享有盛名。

艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風味小。形如球狀，質地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，就是進京的外地人也常常要品味一下這款聞名全國的清真小吃。

稻香村的點心。清朝光緒二十一年(公元1895年)，握有稻香村食品制作絕技和經營謀略的金陵人郭玉生，帶着幾個夥計來到北京，在前門觀音寺打出了“稻香村南貨店”的字号，自此，稻香村落戶京都。

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