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最好不要切開,直接一整顆泡酒比較好。
楊梅用鹽水洗淨,晾幹,放入密封容器中,撒上糖糖,放入合适的白酒中。大約15天就可以喝了。楊梅酒含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸和多種維生素。對大腸杆菌、痢疾等細菌有抑制作用,還能止瀉、除濕、消暑。楊梅酒富含有機酸和維生素,能增強毛細血管通透性,降低血脂,防止體内癌細胞的形成。
清洗後的水需要新鮮楊梅擦幹,放入玻璃容器中,用50度酒精浸泡在白酒中。制作完楊梅紅酒後,應将蓋子密封,在陰涼幹燥處存放約一個月後食用。适量飲酒能增進食欲,清熱解暑。
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