綠豆酥的家常做法?準備好面粉130克、玉米油30克、水47克、糖30克、綠豆餡320克、蛋液1個、黑芝麻适量、玉米油45克、低筋面粉105克稱好水油皮材料放在大碗,先用筷子攪成絮狀,揉搓成團,揉到可以拉出膜,蓋上保鮮膜靜置1小時,我來為大家科普一下關于綠豆酥的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
準備好面粉130克、玉米油30克、水47克、糖30克、綠豆餡320克、蛋液1個、黑芝麻适量、玉米油45克、低筋面粉105克。稱好水油皮材料放在大碗,先用筷子攪成絮狀,揉搓成團,揉到可以拉出膜,蓋上保鮮膜靜置1小時。
油皮的材料隻要混合均勻無幹粉就可以,不需要揉。
餡搓成每個20克待用。
水油皮分成16份,油皮也一樣分16份。
取一個水油皮面團壓扁,中間放油皮面團包好,蓋上保鮮膜靜置好15分鐘。
取一個包好的面團,收口朝上壓扁,擀成長舌狀,卷起,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
取一個面團,中間壓一下。
壓扁,擀薄。
包入綠豆餡,收口朝下。
刷上蛋液,撒上芝麻,放到預熱好的烤箱170度烤25分鐘。
烤好。
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