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棗糖糕的家常做法

生活 更新时间:2025-07-08 18:39:51

棗糖糕的家常做法?準備材料:面粉300克、大棗100克、紅糖100克、幹酵母、泡打粉、清水、青紅絲各适量,我來為大家科普一下關于棗糖糕的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

棗糖糕的家常做法(棗糖糕做法介紹)1

棗糖糕的家常做法

準備材料:面粉300克、大棗100克、紅糖100克、幹酵母、泡打粉、清水、青紅絲各适量。

把大棗用擀面杖逐一砸扁。

然後用手把砸扁的大棗輕輕掰開,去除裡面的棗核不要。

把去核後的大棗放入小鍋中,裡面注入五倍的清水。

用大火煮開改用小火慢慢熬制。

當水耗淨大棗變得軟爛時倒入碗中,用鋼勺把煮熟的棗碾碎成泥。

把棗碾成泥後兌入紅糖拌勻。

用适量清水把棗泥紅糖澥開。

在面粉中倒入幹酵母和泡打粉拌勻。

然後把澥好的棗紅糖糊倒入面粉中攪拌成面團兒。

把面揉成較軟的面團,蒙上保鮮膜或濕毛巾進行發酵。

當面團發酵膨脹一倍至一倍半大時取出。

蒸鍋中放上濕屜布把面團放在上面,用手蘸清水把面團輕輕按扁,上面撒上青絲紅絲再用手稍按使之粘牢。

然後把屜布的四角兜起蓋在面團上,這樣便于在蒸的時候容易透氣,受熱快也比較均勻。

上籠蒸大約25分鐘即可。

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