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最便宜的貝殼類海鮮

生活更新时间:2025-05-05 01:51:09

鮮嫩、美味，肉肥、Q彈；清炒、鹽焗、白灼、糟醉、燒烤、煲湯，無論選哪一種，都可以做成一道咪道佬嗲的海鮮佳肴，這便是人見人愛的貝殼類海鮮，又稱小海鮮。今年貝殼類海鮮上市高峰推遲近一個月，近50個品種現正大量上市。滬上貝殼類海鮮最大的批發市場——江楊市場目前日銷量已超過百萬斤，創今年日銷量之最。

據悉，貝殼類海鮮主産遼甯、福建、江蘇、浙江、廣東等沿海地區，大都圍海養殖，屬于半野生海鮮。貝殼類海鮮品種繁多，進入上海市場的品種主要有近50種，包括上海市民非常熟悉的花蛤、蛏子、蛤蜊、生蚝、扇貝、白蛤、鮑魚、竹蛏、海瓜子、白瓜子、海螺等。

最便宜的貝殼類海鮮（上市高峰推遲一個月）1

在所有入市銷售的貝殼類海鮮中，花蛤、蛏子、蛤蜊上市量最多、銷量最大。江楊市場經銷商估計，今年這三類海鮮銷量占貝殼類海鮮總銷量的2/3。

每年6月之後進入貝殼類海鮮銷售旺季，直至10月。今年因為疫情，部分養殖戶缺人手，加上運輸受到一定的限制，上市高峰推遲近一個月，進入7月中旬之後才大量上市。”

近日記者采訪本市部分菜市場、生鮮超市，了解到今年貝殼類海鮮的售價已跌至今年最低，與去年持平。某生鮮超市花蛤零售9.9元一斤；一斤25至35隻的文蛤零售每斤19.9元；30至40克大竹蛏零售15.8元/個；每斤40至50隻蛏子零售23.8元一斤。

菜市場貝殼類海鮮的零售價與生鮮超市接近，比如旅順路附近一菜場花蛤賣10元一斤，蛏子零售25元一斤，文蛤零售22元一斤，10頭鮑賣6元一隻。

該菜市場水産攤主說：

這兩天最好賣的是花蛤，一天要賣30多斤，主要是價格便宜。其實，要講哪一種貝殼類海鮮特别好吃還真難說，主要是上市量大、售價便宜，銷量就大了。”

上海水産行業協會水産專家分析，5月之後，東海、黃海、渤海等相繼進入禁捕期，供應市場的傳統海鮮黃魚、帶魚、鲳魚、梭子蟹等或是凍品或是人工養殖，象拔蚌、大龍蝦、帝王蟹、面包蟹等進口海鮮售價都比較貴。

而恰恰這個時候，進入半野生貝殼類海鮮上市高峰，售價大多數被普通工薪階層所接受，銷量多、消費熱自在情理之中。”
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