腌青筍的做法大全家常?準備一個青筍,去皮後洗淨,切成小長條;青筍裝入盆中,撒入少許的鹽腌漬一會,鹽不用太多,否則太鹹;翻拌一下,看到腌出水分即可,腌出的水不要倒掉;撈出青筍擺放在網架上,放在通風的地方晾一晾;鍋中放入腌漬出的水,50毫升生抽,50克糖,放入一片香葉,一小勺花椒,一小塊九制陳皮,燒開後放涼待用,青筍晾至有些收縮即可;青筍裝入幹淨的瓶子中,倒入醬汁,放入冰箱冷藏保存半天即可食用;,今天小編就來說說關于腌青筍的做法大全家常?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備一個青筍,去皮後洗淨,切成小長條;青筍裝入盆中,撒入少許的鹽腌漬一會,鹽不用太多,否則太鹹;翻拌一下,看到腌出水分即可,腌出的水不要倒掉;撈出青筍擺放在網架上,放在通風的地方晾一晾;鍋中放入腌漬出的水,50毫升生抽,50克糖,放入一片香葉,一小勺花椒,一小塊九制陳皮,燒開後放涼待用,青筍晾至有些收縮即可;青筍裝入幹淨的瓶子中,倒入醬汁,放入冰箱冷藏保存半天即可食用;
取青筍1條 黃瓜1條,剁辣椒10茶匙,食鹽2茶匙,味精10g。将青筍和黃瓜洗幹淨切菱形塊,放鹽腌制出水,清洗一下青筍和黃瓜條,控出水分晾幹,加入剁辣椒10勺,封裝冷藏即可食用;
準備青筍12根,紅辣椒3個,蒜瓣6個,食鹽30g,生抽30g。青筍去皮洗淨切粗段,加入适量鹽腌制,鹽量要比平時炒菜時放的鹽略多,不能過鹹。腌制半小時出水後,水倒掉放在陽光下晾曬大約2天,曬至七成幹即可。曬好後,準備幹淨無水無油的玻璃瓶。将紅辣椒洗淨控幹水切丁,蒜瓣去皮切碎,和青筍一起放入玻璃瓶中密封,最快3天後即可食用。
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