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怎樣做紅燒番茄魚

生活 更新时间:2025-02-22 04:33:19

怎樣做紅燒番茄魚?花生油、鹽、生抽、耗油、紅薯澱粉、黃酒、姜腌好魚塊這樣子可以達到去腥入味的效果讓味道充分滲透魚塊細胞,充分發揮魚的鮮味這一步很重要,我來為大家講解一下關于怎樣做紅燒番茄魚?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣做紅燒番茄魚(紅燒番茄魚塊的做法)1

怎樣做紅燒番茄魚

花生油、鹽、生抽、耗油、紅薯澱粉、黃酒、姜腌好魚塊。這樣子可以達到去腥入味的效果。讓味道充分滲透魚塊細胞,充分發揮魚的鮮味。這一步很重要。

切好姜絲、蒜片、辣椒、按适中大小即可。

番茄最好去皮,切越碎越好,讓番茄汁更多出來。

這一步至關重要。盛一小碗水,把澱粉,花生油,鹽,生抽,耗油,雞精,放進去調好醬汁。然後把原先切好的蒜、姜、辣椒進去炒。炒熟後放我們調好的醬汁進裡面煮。煮成這樣子稠糊狀出鍋放好。

因為是魚塊,所以要細心地用花生油煎得兩面黃黃的,看起來既好看又香。

把前面做好的濃汁放進魚塊,小火焖上10到12分鐘收汁即可出爐。

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