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鲫魚頭湯怎麼做

生活 更新时间:2024-12-05 06:03:27

鲫魚頭湯怎麼做?準備材料:鲫魚頭1個,豆腐200克、色拉油,食鹽,雞精,蔥,姜,蒜,小蔥,料酒各适量,今天小編就來聊一聊關于鲫魚頭湯怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

鲫魚頭湯怎麼做(鲫魚頭湯做法教程)1

鲫魚頭湯怎麼做

準備材料:鲫魚頭1個,豆腐200克、色拉油,食鹽,雞精,蔥,姜,蒜,小蔥,料酒各适量。

魚頭一分為二,沖洗幹淨裡面的血漬。

将魚頭嗓子處的魚牙切去,扔掉。

魚頭用料酒腌制一會,可以去腥。

豆腐用水沖洗幹淨,切成長方形的小條。

鍋燒熱,放少量油進去。

把魚頭放鍋中,小火慢慢煎,煎至兩面略焦黃。

将煎好的魚頭撥一邊,放入蔥姜蒜爆香。

注入開水沒過魚頭,喜歡喝湯的可以多放一些水,小火煮至沸騰,改中小火煮十幾分鐘呈奶白色。

放入豆腐煮5分鐘,再放入鹽和雞精調味。

撒上小蔥,即可出鍋了。

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