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鲫魚頭湯怎麼做

生活更新时间:2024-08-17 02:12:51

鲫魚頭湯怎麼做?準備材料：鲫魚頭1個，豆腐200克、色拉油，食鹽，雞精，蔥，姜，蒜，小蔥，料酒各适量，今天小編就來聊一聊關于鲫魚頭湯怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

鲫魚頭湯怎麼做

準備材料：鲫魚頭1個，豆腐200克、色拉油，食鹽，雞精，蔥，姜，蒜，小蔥，料酒各适量。

魚頭一分為二，沖洗幹淨裡面的血漬。

将魚頭嗓子處的魚牙切去，扔掉。

魚頭用料酒腌制一會，可以去腥。

豆腐用水沖洗幹淨，切成長方形的小條。

鍋燒熱，放少量油進去。

把魚頭放鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃。

将煎好的魚頭撥一邊，放入蔥姜蒜爆香。

注入開水沒過魚頭，喜歡喝湯的可以多放一些水，小火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鐘呈奶白色。

放入豆腐煮5分鐘，再放入鹽和雞精調味。

撒上小蔥，即可出鍋了。

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