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科學禁食

生活更新时间:2024-12-27 13:16:11

科學禁食（如何做到科學飲食）1

為了避免走飲食不科學的老路，減少肥胖症、糖尿病、心髒病、高血壓和癌症等“富貴病”，營養學家呼籲大衆采用科學的飲食方法。其要點如下：

(1)營養要平衡：攝取的各種營養素比例要恰當，攝入量與機體需要量應保持平衡。即所需熱能與熱能來源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸堿平衡，維生素平衡及無機鹽(常量元素及微量元素)平衡。

科學禁食（如何做到科學飲食）2

(2)食深色食品：一般深色、濃色的天然食品，營養價值高，所含維生素、微量元素、無機鹽多，對人體有保健作用。食用過多的淡色天然食品，對人體健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、鹽(精帝J的鹽)、精面米等。

科學禁食（如何做到科學飲食）3

(3)品種要多樣：任何一種天然食物都不可能提供人體所需的全部營養，因此不可偏食。常規膳食每天須包括谷、薯類、動物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一類食物也要經常變換不同的品種，還要結合多種副食及零食進行食用。

(4)勿吃厚昧：燒、烤、煎、炸等油膩食物，在人體中難以消化吸收，不僅增加了胃腸的負擔，還破壞了天然風味。過鹹、過膩的食物是高血壓、心血管疾病的誘發因素。過甜的食品與肥胖症、糖尿病和心血管病有密切關系。

科學禁食（如何做到科學飲食）4

(5)食物搭配應科學：主食、副食和零食應合理搭配，粗細糧應結合食用。糖類、脂肪和蛋白質的比例一般為58％、30％和12％，同時，應充分重視對微量元素和膳食纖維的攝取。

(6)食天然無害食品：提倡吃天然食品。食物原料及生産制作食品的輔助材料，包括色素、香料、調味品及添加劑等，應均為天然物質。

科學禁食（如何做到科學飲食）5

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